Συμβουλές για το μαγείρεμα μπέρμπον πεκάν πίτα
-
Χρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό bourbon για την καλύτερη γεύση - κάνει μια αξιοσημείωτη διαφορά.
-
Τρυστάνε ελαφρά τα πεκάν πριν αναμειγνύονται για να ενισχύσουν την καρυκεύματά τους.
-
Εάν χρησιμοποιείτε μια κρούστα που αγοράστηκε από το κατάστημα, το τυφλό ψήστε το για 10 λεπτά για να αποφύγετε την αδυναμία.
-
Αποφύγετε την υπερφόρτωση. Το κέντρο θα πρέπει να τσαλακώνει ελαφρώς όταν γίνεται.
-
Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν τεμαχιστεί για να βοηθήσει το σετ γέμισης σωστά.
-
Καλύψτε τις άκρες κρούστας με αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε την υπερβολική καφέ κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
-
Για μια βαθύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε σκούρα καφέ ζάχαρη αντί για φως.
-
Μην παραλείψετε το αλάτι - ισορροπεί τη γλυκύτητα.
-
Προσθέστε μια παύλα κανέλας ή μοσχοκάρυδο για ένα λεπτό ζεστό μπαχαρικό.
-
Σερβίρετε ελαφρώς ζεστό για υφή gooey, ή ψύξτε για μια πιο σταθερή φέτα.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Φρέσκια σαντιγί ή μπερντόν
-
Παγωτό βανίλιας ή βούτυρο πεκάν
-
Ισχυρός καφές ή εσπρέσο
-
Ένα ποτήρι μπέρμπον ή καρυκεύμα ουίσκι
-
Apple Compote ή Poached Pears στο πλάι
-
Παγωμένο γλυκό λευκό κρασί όπως το Moscato
-
Crème fraîche ή mascarpone
-
Μπέικον με σφενδάμι για ένα combo γλυκού ακτινοβολίας
-
Ένα ψιλόβροχο από αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
-
Φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας για αντίθεση υφής
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω πίτα μπέρμπον χωρίς αλκοόλ;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να παραλείψετε το bourbon ή να το αντικαταστήσετε με εκχύλισμα βανίλιας για μια μη αλκοολούχα έκδοση.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτήν την πίτα μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Απολύτως! Ψήστε το μια μέρα εκ των προτέρων και αποθηκεύστε καλυμμένα σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξη.
Ε: Πώς ξέρω πότε γίνεται η πίτα;
ΕΝΑ: Οι άκρες πρέπει να ρυθμιστούν και το κέντρο θα πρέπει να τσαλακώνει λίγο ελαφρώς - όχι Sloshy.
Ε: Μπορώ να παγώσω πίτα μπέρμπον;
ΕΝΑ: Ναι, δροσίστε την πίτα εντελώς, τυλίξτε το σφιχτά και παγώστε για έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Ε: Τι είδους bourbon λειτουργεί καλύτερα;
ΕΝΑ: Ένα ομαλό bourbon μεσαίας εμβέλειας, όπως το σήμα του κατασκευαστή ή το Bulleit λειτουργεί καλά. Αποφύγετε οτιδήποτε πολύ καπνιστό.
Ε: Πρέπει να φτιάξω τα πεκάν;
ΕΝΑ: Ναί! Το Toasting φέρνει μια βαθύτερη γεύση και κάνει την πίτα ακόμα καλύτερα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα διαφορετικό είδος καρύδι;
ΕΝΑ: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια ή ένα μείγμα από καρύδια, αν και τα πεκάν είναι παραδοσιακά.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού;
ΕΝΑ: Ναι, θα δώσει μια βαθύτερη γεύση μελάσα, η οποία ζευγαρώνει όμορφα με μπέρμπον.
Ε: Πώς πρέπει να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Καλύψτε και κρατήστε τη θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή ψύξτε για έως και 5 ημέρες.
Ε: Μπορώ να κάνω αυτό το γλουτένη;
ΕΝΑ: Ναι, χρησιμοποιήστε μια κρούστα χωρίς γλουτένη και βεβαιωθείτε ότι όλα τα άλλα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη.
