Τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη έχουν αποκτήσει πρόσφατα δημοτικότητα για την ενεργειακή απόδοση, τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας και τους γρήγορους χρόνους μαγειρέματος. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά stovetops, τα επαγωγικά cooktops χρησιμοποιούν ηλεκτρομαγνητική ενέργεια για να θερμάνουν τα μαγειρικά σκεύη απευθείας, καθιστώντας το ασφαλέστερο και πιο αποτελεσματικό τρόπο για να μαγειρέψετε. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι γλάστρες και τα τηγάνια να είναι συμβατά με τα επαγωγικά κουζίνα. Αυτός ο οδηγός θα διερευνήσει τα οφέλη από τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη, τα χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε και πώς να επιλέξετε τα καλύτερα μαγειρικά σκεύη για την κουζίνα σας.
Πίνακας περιεχομένων
- Τι είναι τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη;
- Οφέλη από τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
- Μειονεκτήματα του μαγειρέματος επαγωγής
- Χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε σε επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
- Οδηγός αγοράς για επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
- Πώς να διατηρήσετε και να φροντίσετε τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής
- Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
- Σύναψη
Τι είναι τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη;
Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής είναι ειδικά σχεδιασμένα για να λειτουργούν με επαγωγικά κουζίνα. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη, τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη είναι κατασκευασμένα από μαγνητικά υλικά, όπως ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο, τα οποία μπορούν να διεξάγουν την ηλεκτρομαγνητική ενέργεια που παράγεται από το cooktop. Τα μαγειρικά σκεύη θερμαίνονται, και όχι η μαγειρική, με αποτέλεσμα ταχύτερους χρόνους μαγειρέματος και ακριβέστερο έλεγχο της θερμοκρασίας.
Οφέλη από τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
Ενεργειακή απόδοση
Τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη είναι πιο ενεργειακά αποδοτικά από τα παραδοσιακά stovetops επειδή θερμαίνει τα μαγειρικά σκεύη απευθείας και όχι τον περιβάλλοντα αέρα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα λιγότερη απώλεια θερμότητας και ταχύτερους χρόνους μαγειρέματος, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα στον ενεργειακό σας λογαριασμό.
| Υλικό μαγειρικής | Ενεργειακή απόδοση (σε ποσοστό) |
|---|---|
| Από ανοξείδωτο χάλυβα | 90% |
| Χυτοσίδηρος | 85% |
| Αλουμίνιο | 70% |
| Χαλκός | 60% |
Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας
Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής επιτρέπουν τον ακριβέστερο έλεγχο της θερμοκρασίας, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ευαίσθητα πιάτα όπως σάλτσες και σούπες. Τα μαγειρικά σκεύη θερμαίνονται γρήγορα και δροσίζουν εξίσου γρήγορα, δίνοντάς σας περισσότερο έλεγχο στη διαδικασία μαγειρέματος.
Ασφάλεια
Τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη θεωρούνται γενικά ασφαλέστερα από τα παραδοσιακά stovetops επειδή θερμαίνονται, αντί της κουζίνας. Αυτό σημαίνει ότι η κουζίνα παραμένει δροσερή στην αφή, μειώνοντας τον κίνδυνο εγκαύματα ή πυρκαγιές.
Ταχύτεροι χρόνοι μαγειρέματος
Το μαγείρεμα επαγωγής είναι πολύ πιο γρήγορο από τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος, καθώς τα μαγειρικά σκεύη θερμαίνονται πιο γρήγορα και μαγειρεύει τα τρόφιμα πιο ομοιόμορφα.
Εύκολο στον καθαρισμό
Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής είναι συχνά κατασκευασμένα από μη πορώδη υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα, γεγονός που καθιστά εύκολο τον καθαρισμό και τη συντήρηση. Είναι επίσης συχνά ασφαλές πλυντήριο πιάτων, το οποίο μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα.
Μειονεκτήματα του μαγειρέματος επαγωγής
Κόστος
Οι επαγωγικές κουζίνες και τα μαγειρικά σκεύη που συμβαδίζουν με επαγωγή μπορεί να είναι πιο ακριβά από τα παραδοσιακά μαγειρική και μαγειρικά σκεύη, αν και οι τιμές έχουν μειωθεί τα τελευταία χρόνια.
Θόρυβος
Ορισμένες επαγωγικές κουζίνες μπορούν να κάνουν ένα ψηλό θόρυβο όταν χρησιμοποιούνται, κάτι που μπορεί να είναι ενοχλητικό για ορισμένους χρήστες.
Περιορισμένη συμβατότητα μαγειρικής
Οι επαγωγικές κουζίνες λειτουργούν μόνο με μαγειρικά σκεύη που είναι κατασκευασμένα από μαγνητικά υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο. Τα μη μαγνητικά υλικά όπως το αλουμίνιο ή ο χαλκός δεν θα λειτουργούν σε επαγωγή.
Απαιτεί ειδικά μαγειρικά σκεύη
Εάν μεταβείτε στο μαγείρεμα επαγωγής, θα χρειαστεί να αγοράσετε νέα μαγειρικά σκεύη συμβατά με την επαγωγή σας. Αυτό μπορεί να είναι μια πρόσθετη δαπάνη.
Απαιτήσεις ισχύος
Οι επαγωγικές κουζίνες απαιτούν μια ορισμένη ποσότητα ισχύος για λειτουργία, η οποία μπορεί να είναι ένα πρόβλημα σε μερικά παλαιότερα σπίτια με ξεπερασμένα ηλεκτρικά συστήματα
Χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε σε επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
Υλικό
Τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από μαγνητικά υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο, το οποίο μπορεί να διεξάγει την ηλεκτρομαγνητική ενέργεια που παράγεται από το cooktop. Μη μαγνητικός υλικά όπως το αλουμίνιο ή ο χαλκός δεν θα λειτουργούν με επαγωγικά κουζίνα.
Πάχος
Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής θα πρέπει να είναι παχιά και βαριά για να εξασφαλίσουν ακόμη και τη θέρμανση και να αποτρέψουν τα καυτά σημεία. Τα παχύτερα μαγειρικά σκεύη τείνουν επίσης να είναι πιο ανθεκτικά και μακροχρόνια.
Επίπεδη πυθμένα
Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής θα πρέπει να έχουν ένα επίπεδο πυθμένα για να εξασφαλίσουν τη μέγιστη επαφή με το cooktop. Τα ανομοιόμορφα ή στρεβλωμένα πυθμένα μπορούν να οδηγήσουν σε αναποτελεσματική θέρμανση και μεγαλύτερους χρόνους μαγειρέματος.
Καπάκι
Ένα σφιχτό καπάκι είναι σημαντικό για τη διατήρηση της θερμότητας και της υγρασίας, η οποία μπορεί να βοηθήσει να μαγειρέψουν τα τρόφιμα πιο γρήγορα και ομοιόμορφα. Αναζητήστε τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη με ένα ανθεκτικό και καλά τοποθετημένο καπάκι.
Οδηγός αγοράς για επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
Εξετάστε τις ανάγκες μαγειρικής σας
Πριν αγοράσετε επαγωγικά μαγειρικά σκεύη, σκεφτείτε τι είδη πιάτων θα μαγειρεύετε και ποια μεγέθη θα χρειαστείτε. Κάντε μια λίστα με τα γλάστρες και τα τηγάνια που χρησιμοποιείτε πιο συχνά και αναζητήστε επιλογές συμβατές με επαγωγή σε αυτά τα μεγέθη.
Set ή μεμονωμένα κομμάτια
Αποφασίστε εάν θέλετε να αγοράσετε ένα σύνολο επαγωγικών μαγειρικών λογισμικών ή μεμονωμένων κομματιών. Ένα σετ μπορεί να είναι πιο οικονομικά αποδοτικό και να παρέχει μια σειρά μεγεθών, αλλά αν χρειάζεστε μόνο μερικά κομμάτια, μπορεί να είναι πιο πρακτικό να αγοράσετε μεμονωμένα κομμάτια.
Προϋπολογισμός
Τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη μπορούν να κυμαίνονται σε τιμή από προσιτή έως αρκετά ακριβά. Εξετάστε τον προϋπολογισμό σας και αναζητήστε επιλογές που ταιριάζουν στο εύρος τιμών σας. Λάβετε υπόψη ότι τα μαγειρικά σκεύη υψηλής ποιότητας μπορούν να είναι μια αξιόλογη επένδυση που θα διαρκέσει για πολλά χρόνια.
Πώς να διατηρήσετε και να φροντίσετε τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής
-
Καθαρίστε τακτικά τα μαγειρικά σκεύη σας: Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής θα πρέπει να καθαρίζονται μετά από κάθε χρήση για να αποφευχθεί οποιαδήποτε συσσώρευση υπολειμμάτων τροφίμων ή λεκέδες. Μπορείτε να καθαρίσετε τα μαγειρικά σκεύη σας με ένα ήπιο απορρυπαντικό και ένα μαλακό σφουγγάρι ή πανί.
-
Αποφύγετε τα λειαντικά εργαλεία καθαρισμού: Τα λειαντικά εργαλεία καθαρισμού, όπως χαλύβδινο μαλλί ή μαξιλάρια καθαρισμού, μπορούν να βλάψουν την επιφάνεια των μαγειρικής σας, οπότε είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση τους.
-
Μην στοιβάζετε τα μαγειρικά σκεύη σας: Η στοιβάζοντας τα μαγειρικά σκεύη σας μπορεί να οδηγήσει σε γρατζουνιές και να βλάψει την επιφάνεια των μαγειρικής σας. Αποθηκεύστε ξεχωριστά τα μαγειρικά σκεύη σας και χρησιμοποιήστε μαλακές επενδύσεις ή επενδύσεις μεταξύ τους για να αποφύγετε τις γρατζουνιές.
-
Χρησιμοποιήστε τα σωστά σκεύη μαγειρέματος: Αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών σκευών στα μαγειρικά σκεύη επαγωγής σας, καθώς μπορούν να γρατζουνίζουν την επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού σιλικόνη, πλαστικό ή ξύλινα σκεύη.
-
Αποφύγετε τις ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας: Μην εκθέτετε τα επαγωγικά σας μαγειρικά σκεύη σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει στρέβλωση και ρωγμές. Αφήστε τα μαγειρικά σκεύη σας να κρυώσουν πριν το πλένετε και αποφύγετε να προσθέσετε κρύο νερό σε ζεστά μαγειρικά σκεύη.
-
Χρησιμοποιήστε τις κατάλληλες ρυθμίσεις θερμότητας: Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής θερμαίνονται γρήγορα, επομένως είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τις κατάλληλες ρυθμίσεις θερμότητας. Χρησιμοποιήστε χαμηλότερες ρυθμίσεις θερμότητας κατά το μαγείρεμα λεπτών τροφίμων και υψηλότερες ρυθμίσεις θερμότητας για τρόφιμα που απαιτούν περισσότερη θερμότητα.
-
Μην υπερθερμανθείτε τα μαγειρικά σκεύη σας: Μην υπερθερμανθείτε τα μαγειρικά σκεύη σας, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει την επιφάνεια και να προκαλέσει αποχρωματισμό. Παρακολουθήστε τα μαγειρικά σκεύη σας ενώ μαγειρεύετε και αποφύγετε να το αφήσετε χωρίς επίβλεψη για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
-
Cast Season Cast Iron Cookware: Εάν έχετε μαγειρικά σκεύη επαγωγής από χυτοσίδηρο, είναι σημαντικό να το κάνετε τακτικά για να αποφύγετε τη σκουριά και να το διατηρήσετε σε καλή κατάσταση. Για να φτάσετε σε χυτοσίδηρο, τρίψτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στην επιφάνεια και θερμαίνετε το στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετές ώρες.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη
Α: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικά μαγειρικά σκεύη σε επαγωγή μαγειρέματος;
Ε: Όχι, τα κανονικά μαγειρικά σκεύη δεν θα λειτουργούν σε μια επαγωγή μαγειρέματος επειδή δεν είναι κατασκευασμένα από μαγνητικά υλικά. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη συμβατά με επαγωγή που είναι κατασκευασμένα από μαγνητικά υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο.
Ε: Πώς μπορώ να ξέρω αν τα μαγειρικά σκεύη μου είναι συμβατά με τα επαγωγικά κουζίνα;
ΕΝΑ: Εάν τα μαγειρικά σκεύη σας είναι κατασκευασμένα από μαγνητικά υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο, είναι πιθανό συμβατό με επαγωγικά κουζίνα. Μπορείτε επίσης να εκτελέσετε μια απλή δοκιμή τοποθετώντας έναν μαγνήτη στο κάτω μέρος των μαγειρικής. Εάν ο μαγνήτης κολλάει, τα μαγειρικά σκεύη είναι συμβατά.
Ε: Είναι τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη πιο ακριβά από τα κανονικά μαγειρικά σκεύη;
ΕΝΑ: Τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη μπορεί να είναι πιο ακριβά από τα κανονικά μαγειρικά σκεύη, αλλά συχνά θεωρείται αξιόλογη επένδυση λόγω της ενεργειακής απόδοσης, του ακριβούς ελέγχου της θερμοκρασίας και των χαρακτηριστικών ασφαλείας.
Ε: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν επαγωγικά μαγειρικά σκεύη σε άλλους τύπους μαγειρικής;
ΕΝΑ: Ναι, τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλα κουζίνα, αλλά μπορεί να μην εκτελούν καθώς και σε μια επαγωγή μαγειρέματος. Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να λειτουργούν με επαγωγικά κουζίνα, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με μια επαγωγή μαγειρέματος για τα καλύτερα αποτελέσματα.
