Συμβουλές για το καλύτερο traybake κοτόπουλου
-
Πατάτα κοτόπουλο ξηρό πριν από το καρύκευμα για το πιο τραγανό δέρμα.
-
Χρησιμοποιήστε το οστά, το δέρμα των μηρών για γεύση και χυμό.
-
Κόψτε τα λαχανικά ομοιόμορφα για το ψήσιμο.
-
Προσθέστε ευαίσθητα λαχανικά (όπως οι ντομάτες) μέρος του μαγειρέματος.
-
Μην γεμίζετε το δίσκο - δώστε τα πάντα για να ψήνετε, όχι στον ατμό.
-
Χρησιμοποιήστε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο για ευκολότερο καθαρισμό.
-
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο πριν το σερβίρετε.
-
Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή ρίγανη.
-
Ψεκάστε με επιπλέον χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο λούστρο πριν το σερβίρετε.
-
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα - επαναθερμαρούν όμορφα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Ζεστό ψωμί ή σκόρδο naan
-
Herbed Couscous ή Rice Pilaf
-
Απλή πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ
-
Ψητό κολοκυθάκι ή σπαράγγια
-
Tzatziki ή Herbed γιαούρτι βουτιά
-
Κόκκινα κρεμμύδια ή αγκινάρες
-
Halloumi στη σχάρα
-
Λεμόνι σφήνες για συμπίεση
-
Χούμους ή baba ganoush
-
Ένα ποτήρι ξηρό ροζέ ή αφρώδες νερό με μέντα
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο χωρίς κόκαλα;
ΕΝΑ: Ναι - Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 10-15 λεπτά για να αποφύγετε να στεγνώσετε.
Ε: Μπορώ να προετοιμάσω αυτό το πιάτο;
ΕΝΑ: Απολύτως - αποθηκεύστε τμήματα σε αεροστεγή εμπορευματοκιβωτίων και επαναθερμαρτάστε στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά;
ΕΝΑ: Μπορείτε, αλλά μπορεί να απελευθερώσουν περισσότερο νερό - να τα ψητά χωριστά ή να προσθέσετε μέρος.
Ε: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τραγουδήσετε το δέρμα κοτόπουλου;
ΕΝΑ: Βεβαιωθείτε ότι είναι ξηρό, χρησιμοποιήστε υψηλή θερμοκρασία και αποφύγετε να καλύψετε το δίσκο.
Ε: Μπορώ να το κάνω πικάντικο;
ΕΝΑ: Προσθέστε νιφάδες τσίλι, harissa, ή μια παύλα καγιέν στη μαρινάδα.
Ε: Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα;
ΕΝΑ: Ναι - αυτή η συνταγή δεν περιέχει γαλακτοκομικά εκτός αν γαρνίξετε με τυρί.
Ε: Πώς ξέρω πότε γίνεται το κοτόπουλο;
ΕΝΑ: Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 165 ° F (74 ° C) και οι χυμοί είναι σαφείς.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια διαφορετική πρωτεΐνη;
ΕΝΑ: Ναι-οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή το tofu (που προστίθενται αργότερα) είναι μεγάλες ανταλλαγές.
Ε: Πόσο καιρό κρατάει στο ψυγείο;
ΕΝΑ: Έως 3-4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Ε: Μπορώ να διπλασιάσω τη συνταγή για ένα πλήθος;
ΕΝΑ: Ναι - χρησιμοποιήστε δύο δίσκους ή ψήστε σε παρτίδες για να εξασφαλίσετε το σωστό ψήσιμο.
