10 συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν μαγειρεύετε τη διασκέδαση mei
-
Προ-Συγκεντρώστε τα χυλοπίτες: Το μούσκεμα του ρύζι στο ζεστό νερό όχι μόνο τους μαλακώνει, αλλά και τους εμποδίζει να κολλήσουν μαζί κατά τη διάρκεια της ταψιάς. Βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μαλακά για να διαχωρίσετε εύκολα.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο Wok ή Pan: Μια μεγάλη επιφάνεια είναι απαραίτητη για τηγανίωση, επιτρέποντας σε κάθε συστατικό να μαγειρεύει ομοιόμορφα και γρήγορα χωρίς υπερπληθυσμό.
-
Η υψηλή θερμότητα είναι ζωτικής σημασίας: κρατήστε τη θερμότητα ψηλά για να ξεδιπλώσετε τα συστατικά γρήγορα διατηρώντας ταυτόχρονα την υφή και το χρώμα τους.
-
Προετοιμάστε τα πάντα εκ των προτέρων: Η αναταραχή είναι μια γρήγορη διαδικασία, οπότε έχετε όλα τα συστατικά σας ψιλοκομμένα και έτοιμα να πάτε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
-
Ισορροπήστε τις γεύσεις σας: Η διασκέδαση MEI θα πρέπει να έχει ισορροπία αλμυρής, ελαφρότητας και πικάντικης. Ρυθμίστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και τη σκόνη κάρυ για να δοκιμάσετε.
-
Συστατικά μαγειρέματος στα στάδια: Αυτό εμποδίζει την υπερκατανάλωση και επιτρέπει σε κάθε συστατικό να συνεισφέρει την υφή και τη γεύση του αποτελεσματικά στο πιάτο.
-
Προσθέστε τα τελευταία ζυμαρικά: Αυτό ελαχιστοποιεί το σπάσιμο και το μοσχάρι των ζυμαρικών και εξασφαλίζει ότι απορροφούν τις γεύσεις χωρίς να γίνουν soggy.
-
Ρυθμίστε τη σκόνη κάρυ στη γεύση: ανάλογα με την προτίμησή σας για το Spice, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα σκόνης κάρυ.
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκα συστατικά: Φρέσκα λαχανάκια, πράσινα κρεμμύδια και βότανα κάνουν σημαντική διαφορά στη φρεσκάδα και την κρίση του τελικού πιάτου.
-
Σερβίρετε αμέσως: Η διασκέδαση Mei είναι καλύτερα σερβίρεται ζεστό απευθείας από το wok, καθώς οι υφές και οι γεύσεις είναι πιο ζωντανές τότε.
Σερβίρετε με προτάσεις
Η διασκέδαση Mei μπορεί να απολαύσει από μόνο του ή με μια ποικιλία πλευρών. Εδώ είναι μερικές προτάσεις που εξυπηρετούν:
- Σαλάτα αγγούρι: σαλάτα: Μια αναζωογονητική πλευρά που καθαρίζει τον ουρανίσκο.
- Rolls Spring: Παρέχετε μια τραγανή αντίθεση με τα μαλακά ζυμαρικά.
- Μπρόκολο στον ατμό: Προσθέτει ένα υγιές, τραγανό στοιχείο.
- Ζεστό τσάι γιασεμί: Συμπληρώνει τα μπαχαρικά και καθαρίζει τον ουρανίσκο ανάμεσα σε τσιμπήματα.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να κάνω τη χορτοφάγος Mei Fun;
ΕΝΑ: Απολύτως! Αντικαταστήστε τη γαρίδα και το char siu με tofu ή απλώς αυξήστε την ποικιλία των λαχανικών όπως τα μανιτάρια ή τα μπιζέλια.
Ε: Τι γίνεται αν δεν έχω Char Siu;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαγειρεμένο χοιρινό ή ακόμα και κοτόπουλο ως υποκατάστατο. Εναλλακτικά, παραλείψτε το κρέας για μια ελαφρύτερη έκδοση του πιάτου.
Ε: Μπορώ να αποθηκεύσω τη διασκέδαση MEI που απομένουν;
ΕΝΑ: Ναι, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες. Αναθερμάνετε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Ε: Είναι το MEI διασκέδαση χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Αυτό εξαρτάται από τη σάλτσα σόγιας που χρησιμοποιείται. Για να το κάνετε χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το tamari ή μια εναλλακτική λύση σάλτσας χωρίς γλουτένη.
Ε: Πώς μπορώ να το κάνω λιγότερο πικάντικο;
ΕΝΑ: Μειώστε την ποσότητα σκόνης κάρυ ή παραλείψτε εξ ολοκλήρου για μια πιο ήπια έκδοση του πιάτου.
