Συμβουλές για την κατασκευή καπνιστών σκουμπρί
-
Χρησιμοποιήστε φρεσκοκομμένο σκουμπρί για την καλύτερη γεύση και υφή.
-
Αφαιρέστε όλο το δέρμα και τα οστά πριν από την ανάμειξη.
-
Προσθέστε σταδιακά το χρένο για να ελέγξετε το επίπεδο θερμότητας.
-
Μην παραλείψετε το λεμόνι - κόβει τον πλούτο.
-
Για μια πιο χνουδωτή υφή, παλμό αντί για πλήρως ανάμειξη.
-
Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν να αφήσετε τις γεύσεις να συνδυαστούν.
-
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό για χρώμα.
-
Σερβίρετε με ψωμί ψωμί, κροτίδες ή ωμά λαχανικά.
-
Αποθηκεύστε στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
-
Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα ως γέμιση σάντουιτς ή επικάλυψη σαλάτας.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Sourdough Toast ή Rye Crackers
-
Αγγούρι ή ραβδιά σέλινας
-
Τραυματισμένα κρεμμύδια ή κάπαρη
-
Αυγά με μαλακά βραστά
-
Μικτά φύλλα σαλάτας
-
Λεμόνι σφήνες για συμπίεση
-
Μουστάρδα ολικής αλέσεως
-
Pita Chips ή Crostini
-
Αβοκάντο σε φέτες
-
Ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή αφρώδους νερού
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζεστό καπνιστό σκουμπρί;
ΕΝΑ: Ναι - αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για τα φιλέτα καυτού καπνιστού σκουμπρί.
Ε: Είναι ασφαλές να τρώτε καπνιστό σκουμπρί χωρίς μαγείρεμα;
ΕΝΑ: Ναι - το ζεστό καπνιστό σκουμπρί είναι πλήρως μαγειρεμένο και έτοιμο να φάει.
Ε: Μπορώ να το κάνω μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Απολύτως - προετοιμάστε έως και 2 ημέρες νωρίτερα και αποθηκεύστε το παγωμένο.
Ε: Είναι αυτό το πατέρα φιλικό προς τον καταψύκτη;
ΕΝΑ: Δεν συνιστάται - τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να διαχωριστούν και να επηρεάσουν την υφή.
Ε: Τι μπορώ να υποκαταστήσω το χρένο;
ΕΝΑ: Δοκιμάστε τη μουστάρδα Dijon ή μια μικρή πάστα Wasabi για ένα διαφορετικό λάκτισμα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μπλέντερ αν δεν έχω επεξεργαστή τροφίμων;
ΕΝΑ: Ναι - Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία παλμού για να αποφύγετε την υπερβολική ανάμιξη.
Ε: Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα;
ΕΝΑ: Ναι-Χρησιμοποιήστε εναλλακτική λύση τυριού κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά.
Ε: Ποια άλλα βότανα λειτουργούν εκτός από το σχοινόπρασο;
ΕΝΑ: Άνηθο, μαϊντανό, ή tarragon όλα ζευγαρώνουν όμορφα.
Ε: Είναι αυτή η συνταγή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες;
ΕΝΑ: Ναι - είναι φυσικά χαμηλό σε υδατάνθρακες και υψηλή σε υγιή λίπη.
Ε: Τι γίνεται αν το θέλω πιο πικρό;
ΕΝΑ: Προσθέστε πιπέρι καγιέν, νιφάδες τσίλι ή επιπλέον χρένο.
