Χρησιμοποιήστε τη λέξη «Χαβάη» σε σχέση με το μαγείρεμα και πολλοί άνθρωποι μπορεί να σκεφτούν τη Χαβάη πίτσα. Υπάρχει μια ολόκληρη συζήτηση για αυτό, αλλά θα το αφήσουμε για άλλη μια μέρα. Όταν πρόκειται για παραδοσιακή κουζίνα της Χαβάης, πίτσα δεν είναι πουθενά να δει κανείς.
Αλλά μερικά σούπερ νόστιμα και μοναδικά πιάτα χαίρονται από αυτό το νησιωτικό κράτος και είναι τόσο στριμμένα που θα θέλαμε πραγματικά να σας παρουσιάσουμε καλύτερα. Σε αυτόν τον οδηγό για τα παραδοσιακά τρόφιμα της Χαβάης, θα μάθετε για μερικά από τα πιο συνηθισμένα και αγαπημένα πιάτα από αυτό το ειδυλλιακό μέρος του κόσμου.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι η Χαβάη κουζίνα;
Μια παραδοσιακή γιορτή της Χαβάης έχει ένα πλούσιο και διαφορετικό παρελθόν και δεν βασίζεται σε καμία χρονική περίοδο. Η περιφερειακή κουζίνα της Χαβάης μπορεί να χωριστεί ξεκάθαρα σε πέντε διαφορετικά στυλ, από διαφορετικές εποχές.
Κατά τη διάρκεια του χρόνου προ-επαφής της αρχαίας Χαβάης που ήταν από περίπου 300 μ.Χ. μέχρι τα τέλη του 1700, υπήρχε μια πολυνησιακή επιρροή, ειδικά όταν ανησυχούσαν τα φυτά και τα ζώα. Πράγματα όπως ο Taro χρησιμοποιήθηκαν σε μεγάλο βαθμό καθώς και γλυκά πατάτες, καρύδες και ζαχαροκάλαμο. Τα κρέατα θα μαγειρευτούν σε φούρνους γης παράλληλα με διάφορους τύπους ψάρι.
Το 1778, η πρώτη επαφή με την Ευρώπη και την Αμερική συνέβη και αυτό έφερε μια εισροή νέων τροφίμων όπως αλατισμένα ψάρια. Υπήρχε μεγάλη επιρροή από τα βόρεια μέρη των ΗΠΑ ιδιαίτερα τη Νέα Αγγλία από την οποία οι χριστιανοί ιεραπόστολοι θα έφερναν νέες γαστρονομικές απολαύσεις στο νησί.
Με το πέρασμα του χρόνου, ζαχαροκάλαμο και ανανάς Οι φυτείες αναπήδησαν στη Χαβάη που έφεραν την ανάγκη για περισσότερους εργαζόμενους. Αυτοί οι άνθρωποι εισήχθησαν από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Άπω Ανατολής, της Νότιας Αμερικής και της Πορτογαλίας. Και πάλι, αυτοί οι μετανάστες έφεραν μαζί τους νέα τρόφιμα και συστατικά που σύντομα θα έπαιζαν ρόλο στη Χαβάη κουζίνα στο σύνολό της.
Αυτό που συναντά τα συστατικά από όλο τον κόσμο κάνει τη Χαβάη ένα από τα πιο διαφορετικά μέρη στη γη όταν πρόκειται για φαγητό. Μόλις ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος ήταν εκτός δρόμου, υπήρξε μια πραγματική έκκληση για φαγητό της Χαβάης και ως εκ τούτου, τα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο άρχισαν να ανοίγουν εξυπηρετώντας αυτή τη μοναδική κουζίνα.
Καλύτερα πιάτα της Χαβάης
Χοίρος καλούα
Όταν σκέφτεστε για τη Χαβάη κουζίνα, ίσως σκεφτείτε το Kalua χοίρος Χωρίς να συνειδητοποιήσουμε τι είναι. Αυτό είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της Χαβάης και περιλαμβάνει το ψήσιμο ενός χοίρου σε αυτό που είναι γνωστό ως IMU. Ένας τύπος υπόγειου φούρνου.
Αυτός ο φούρνος θερμαίνεται από πυρκαγιά πάνω από ένα ηφαιστειακό βράχο ενώ το φαγητό στο εσωτερικό είναι τυλιγμένο σε φυτά και φύλλα, για παράδειγμα, μπανάνα Φύλλα με αλάτι της Χαβάης. Χρειάζονται αρκετές ώρες για να παράγουν ένα όμορφα μαγειρεμένο χοίρο Kalua, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι πλούσιο, καπνιστό και απίστευτα ζουμερό κρέας.
POI
Το POI είναι ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα στη Χαβάη και βρίσκεται σε σχεδόν κάθε σπίτι στο νησί. Η γεύση είναι λίγο αμυλούχο, αλλά όταν είναι ζυμωμένος, Poi γίνεται λίγο πιο γλυκιά. Είναι τέλειο ως συνοδεία σε άλλα πιάτα όπως το χοιρινό Kalua.Είναι κατασκευασμένο από ρίζα taro που είναι στον ατμό, βραστό ή ψημένο και στη συνέχεια χτύπησε με νερό για να εξασφαλίσει σωστή συνέπεια. Ενώ υπάρχει μια προσωπική προτίμηση σε αυτό για το αν προτιμάτε να είναι runny ή πιο σταθερό, είναι αρκετά διαφορετικό να ζυμώνει ή να τρώτε αμέσως.
Χάουια
Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι, τότε πιθανότατα θα σας ενδιαφέρει τα επιδόρπια που χαλάζι από τη Χαβάη και τη Χάουια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα. Αυτό το παραδοσιακό επιδόρπιο της Χαβάης είναι φτιαγμένο από συνδυασμό γάλακτος αραλόνου και καρύδας. Είναι συνήθως μαλακό επιδόρπιο Αυτό κόβεται σε κομμάτια, αλλά η συνέπεια καθορίζεται από το πόσο Arrowroot χρησιμοποιείται. Οι περισσότεροι Χαβάης πασπαλίζουν κάποια αποξηραμένη καρύδα στην κορυφή για πρόσθετη γεύση.
Σαλάτα
Η σαλάτα Poke έρχεται σε πολλές μορφές, αλλά ο πιο παραδοσιακός τύπος είναι ένα ακατέργαστο ψάρι Σαλάτα που είναι καρυκευμένη ή ντυμένη με μαρινάδα.
Όπου μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι Ιάπωνες λεπτό φέτες Τα ψάρια για το σούσι, οι Χαβάης επιλέγουν κύβους. Ενώ υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ψαριών που χρησιμοποιούνται σε μια σαλάτα poke, η πιο κοινή επιλογή είναι ο τόνος. Ή όπως λένε στη Χαβάη. ahi.
Σολομός Lomi Lomi
Ένα από τα πιάτα που θεωρούνται από τα σημαντικότερα συρραπτικά της διατροφής της Χαβάης είναι η Lomi Lomi σολομός. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει ωμό σολομό μαζί με ντομάτα, πράσινα κρεμμύδια και maui. Σε ορισμένες παραλλαγές του πιάτου, τα τσίλι χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν λίγη θερμότητα, αλλά αυτό εξαρτάται από το πώς θέλετε να πάρετε το φαγητό σας.
Κανονικά, Lomi Lomi σολομός σερβίρεται παράλληλα με άλλα διάσημα πιάτα της Χαβάης όπως το χοιρινό Kalua και έχει μια φωτεινή και φρέσκια γεύση.
Loco loco
Το Loco Moco έχει γίνει ένα από τα πιάτα για τους οπαδούς της Χαβάης και βρίσκεται συνήθως στα εστιατόρια της Χαβάης σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα απλό πιάτο που αποτελείται από ρύζι, σάλτσα, τηγανητό αυγό και ένα χάμπουργκερ. Το κλειδί είναι να εξυπηρετεί τα συστατικά με τη σωστή σειρά. Πρώτα έρχεται το βραστό λευκό ρύζι, ακολουθούμενο από το χάμπουργκερ έπειτα σάλτσα και ολοκληρώθηκε με ένα τηγανισμένο αυγό.
Τούτου λεχθέντος, τα παγκόσμια εστιατόρια έβαλαν σίγουρα τη δική τους σφραγίδα σε αυτό συνταγή Έτσι θα βρείτε πολλές παραλλαγές ανάλογα με το πού πηγαίνετε. Μερικοί θα προσθέσουν λίγο χοιρινό Kalua, ενώ άλλοι περιλαμβάνουν άλλες επιρροές όπως το κοτόπουλο Teriyaki από την Ιαπωνία ή το λουκάνικο από την Πορτογαλία.
Τελικές σκέψεις
Η κουζίνα από όλο τον κόσμο έρχεται σε όλα τα σχήματα, τις υφές και τα χρώματα, αλλά όταν φτάσουμε στις ακτές των νησιών της Χαβάης, δεν είναι δύσκολο να εκπλαγείτε από αυτό που θα βρείτε. Αυτό είναι ένα νησί που έχει επηρεαστεί από κουζίνες από όλο τον κόσμο καθώς και μερικούς παραδοσιακός Τρόφιμα από χρόνους προ-επαφής.Ως εκ τούτου, αυτός ο όμορφος παράδεισος φιλοξενεί μια μεγάλη ποικιλία πιάτων χρησιμοποιώντας μια τεράστια σειρά φρέσκων συστατικά. Τα παραδοσιακά τρόφιμα της Χαβάης είναι τόσο δημοφιλή που τα εστιατόρια αναδύονται σε όλο τον κόσμο για να ευχαριστήσουν τους γευστικούς στόχους οποιουδήποτε περιμένουν στη γραμμή.
