10 συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο
- Ρυθμίστε το επίπεδο μπαχαρικών: Εάν θέλετε περισσότερη θερμότητα, αυξήστε την ποσότητα πιπέρι ή σκόνη τσίλι. Εάν προτιμάτε ένα ήπιο τρίψιμο, παραλείψτε συνολικά την σκόνη Cayenne και τσίλι.
- Αφήστε το τρίψιμο να καθίσει: Για την καλύτερη γεύση, αφήστε το τρίψιμο να καθίσει στο κρέας για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από τη ψησίματα ή ακόμα και τη νύχτα για βαθύτερη απορρόφηση γεύσης.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα συστατικά: Τα φρέσκα μπαχαρικά θα δώσουν στο μπάρμπεκιου σας να τρίβουν μια ισχυρότερη γεύση. Εάν τα μπαχαρικά σας έχουν καθίσει στο ντουλάπι σας για λίγο, σκεφτείτε να τα αντικαταστήσετε για μια πιο ζωντανή γεύση.
- Εφαρμόστε γενναιόδωρα: Μην φοβάστε να εφαρμόσετε το τρίψιμο γενναιόδωρα στο κρέας σας. Όσο περισσότερη κάλυψη, τόσο καλύτερη είναι η γεύση.
- Τρίψτε το μέσα: μασάζ το τρίψιμο στο κρέας με τα χέρια σας για μια καλύτερη επίστρωση και ακόμη και τη διανομή γεύσης.
- Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο: Εάν κάνετε επιπλέον τρίψιμο, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος για έως και 3 μήνες.
- Χρησιμοποιήστε ως ξηρό τρίψιμο ή μαρινάδα: Μπορείτε να αναμίξετε το τρίψιμο με λίγο ελαιόλαδο ή ξύδι για να φτιάξετε μια μαρινάδα που θα προσθέσει επιπλέον υγρασία και γεύση στο κρέας σας.
- Δοκιμάστε το σε λαχανικά: Αυτό το τρίψιμο δεν είναι μόνο για κρέας! Λειτουργεί υπέροχα σε λαχανικά ψητά όπως καλαμπόκι στο καλαμπόκι, τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
- Ζεύγος με σάλτσα: Χρησιμοποιήστε το τρίψιμο σε συνδυασμό με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου για μια διπλή γροθιά γεύσης.
- Πειραματιστείτε με παραλλαγές: Προσαρμόστε το τρίψιμο προσθέτοντας τα αγαπημένα σας βότανα ή μπαχαρικά, όπως θυμάρι ή κόλιανδρο, για να το κάνετε τη δική σας μοναδική γεύση.
Σερβίρετε με προτάσεις
Αυτό το τρίψιμο μπάρμπεκιου είναι ιδανικό για την ενίσχυση των κρέατος στη σχάρα και εδώ είναι μερικές ιδέες για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας BBQ:
- Corn Corn on the Cob: Συνδέστε τις πλευρές BBQ σας με γλυκό και καπνιστό καλαμπόκι στη σχάρα στο καλαμπόκι για μια αληθινή καλοκαιρινή εμπειρία.
- Coleslaw: Ένα πικάντικο, κρεμώδες κολοκύθα είναι η τέλεια αντίθεση με την καπνιστή θερμότητα του τρίτου BBQ.
- Λαχανικά ψητά: Σκούλα μερικά κολοκυθάκια, μανιτάρια και πιπεριές για μια υγιή, γευστική πλευρά.
- Ψωμιά φασόλια: Σερβίρετε μερικά πλούσια, γλυκά ψημένα φασόλια για να συμπληρώσετε τις καπνιστές γεύσεις των νευρώσεων σας.
- Σαλάτα πατάτας: Μια κρεμώδη σαλάτα πατάτας προσθέτει ένα δροσερό, πλούσιο στοιχείο για να εξισορροπήσει τη θερμότητα του τρίψου.
- Ψωμί σκόρδου: Σερβίρετε λίγο ζεστό, βουτυρώδες ψωμί σκόρδου για να απολαύσετε οποιαδήποτε σάλτσα ή χυμούς που απομένουν.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να κάνω το BBQ να τρίβει μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να κάνετε το τρίψιμο έως και 3 μήνες νωρίτερα και να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτό το τρίψιμο στο κοτόπουλο;
ΕΝΑ: Απολύτως! Αυτό το τρίψιμο λειτουργεί εξαιρετικά για κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή άλλα κρέατα που ψήνετε. Απλά ρυθμίστε το ποσό με βάση την ποσότητα του κρέατος που χρησιμοποιείτε.
Ε: Μπορώ να κάνω αυτό το τρίψιμο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να αυξήσετε το πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι για να κάνετε το τρίψιμο για να ταιριάζει στο γούστο σας.
Ε: Πόσο τρίψιμο χρειάζομαι για κάθε ράφι των νευρώσεων;
ΕΝΑ: Περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας τρίψιμο ανά ράφι των νευρώσεων πρέπει να είναι επαρκή. Μπορείτε να εφαρμόσετε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με το πώς προτιμάτε το κρέας σας.
Ε: Πόσο καιρό πρέπει να αφήσω το τρίψιμο να καθίσει στο κρέας πριν από το μαγείρεμα;
ΕΝΑ: Για την καλύτερη γεύση, αφήστε το τρίψιμο να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το να μαριναριστεί για μια νύχτα για ένα βαθύτερο προφίλ γεύσης.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτό το τρίψιμο για ένα ξηρό τρίψιμο στα λαχανικά;
ΕΝΑ: Ναί! Αυτό το τρίψιμο λειτουργεί όμορφα σε λαχανικά, ειδικά ψητό καλαμπόκι, μανιτάρια ή ακόμα και γλυκοπατάτες.
