Συμβουλές για την καλύτερη σούπα μαύρου φασολιού
-
Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα φασόλια-και τα δύο λειτουργούν καλά.
-
Προσθέστε μια βουτιά ξύδι ή ασβέστη στο τέλος για να φωτίσετε τη γεύση.
-
Για επιπλέον πλούτο, ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο λίγο πριν το σερβίρετε.
-
Συνδυάστε μόνο ένα μέρος της σούπας για να διατηρήσετε μια ωραία ισορροπία υφής.
-
Προσθέστε νιφάδες τσίλι ή σκόνη chipotle για περισσότερη φωτιά.
-
Γαρνίρετε με αβοκάντο ή ελληνικό γιαούρτι για κρέμα γάλακτος.
-
Αφήστε το να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση για βαθύτερη γεύση.
-
Αποθηκεύστε σε ψυγείο έως και 4 ημέρες - γίνεται ακόμα καλύτερο.
-
Πάγωμα σε μερίδες για ένα εύκολο γεύμα αρπαγής και επανάληψης.
-
Σερβίρετε με καλαμπόκι, ρύζι ή ένα κρούστα ρολό για να το κάνετε ένα πλήρες γεύμα.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Κρούστα sourdough ή καλαμποκιού
-
Ρύζι με ατμό ή quinoa
-
Τσιπς ή λωρίδες tortilla
-
Φέτες αβοκάντο ή guacamole
-
Κόκκινα κρεμμύδια ή jalapeños
-
Ψητό γλυκοπατάτες
-
Μια πράσινη σαλάτα
-
Τριμμένο cheddar ή vegan τυρί
-
Φρυγανισμένα Pepitas (σπόροι κολοκύθας)
-
Φρέσκες σφήνες ασβέστη και ζεστή σάλτσα
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένα μαύρα φασόλια;
ΕΝΑ: Ναι - απορροφήστε και μαγειρέψτε τα πρώτα πριν χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
Ε: Είναι αυτή η σούπα vegan;
ΕΝΑ: Ναι-είναι πλήρως φυτικά και χωρίς γλουτένη.
Ε: Πώς μπορώ να το κάνω πιο πικάντικο;
ΕΝΑ: Προσθέστε περισσότερες νιφάδες τσίλι ή πιπέρι με τσιπούρα σε σάλτσα adobo.
Ε: Μπορώ να παγώσω τη σούπα;
ΕΝΑ: Απολύτως - δροσερό εντελώς, τμήμα και πάγωμα για έως και 3 μήνες.
Ε: Πρέπει να συνδυάσω τη σούπα;
ΕΝΑ: Όχι, αλλά η ανάμειξη ενός μέρους του δίνει μια πιο κρεμώδη υφή διατηρώντας παράλληλα κομμάτια.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος;
ΕΝΑ: Σίγουρα, αλλά δεν θα είναι χορτοφάγος ή vegan. Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών για μια επιλογή χωρίς κρέας.
Ε: Τι γίνεται αν δεν έχω ασβέστη;
ΕΝΑ: Χυμός λεμονιού ή μια βουτιά από ξύδι μηλίτη μήλου θα φωτίσει επίσης τη γεύση.
Ε: Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
ΕΝΑ: Σίγουρα - το καλαμπόκι, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια ή το σπανάκι είναι εξαιρετικές προσθήκες.
Ε: Είναι καλό για προετοιμασία γεύματος;
ΕΝΑ: Ναι - αποθηκεύει και αναθεωρεί πολύ καλά.
Ε: Ποιες είναι οι επικαλύψεις;
ΕΝΑ: Το αβοκάντο, το κόλιαντρο, τα τσιπς Tortilla, η ξινή κρέμα ή τα κρεμμύδια είναι όλα υπέροχα επιλογές.
