Συμβουλές για το μαγείρεμα King Prawns
-
Χρησιμοποιήστε ακατέργαστες, απομακρυσμένες γαρίδες για την καλύτερη γεύση και υφή.
-
Στεγνώστε τις γαρίδες πριν από το να φτάσετε για να πάρετε μια καλύτερη κρούστα.
-
Μην υπερβείτε το τηγάνι - Εργαστείτε σε παρτίδες, αν χρειαστεί.
-
Μαγειρέψτε σε μέτρια υψηλή φωτιά για ένα χρυσό sear.
-
Προσθέστε το σκόρδο λίγο πριν τις γαρίδες για να αποφύγετε την καύση.
-
Χρησιμοποιήστε το Unsalted Butter, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε το καρύκευμα.
-
Ζέτς το λεμόνι πριν από το χυμό για να αποφύγουμε τα απόβλητα.
-
Μην ξεπερνάτε - οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν ροζ και καμπυλωτά.
-
Τελειώστε με βότανα ή νιφάδες τσίλι για επιπλέον διάσταση.
-
Σερβίρετε αμέσως - οι γαρίδες είναι καλύτερα καυτές και φρέσκες.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Ζεστό ψωμί ή τοστ σκόρδου
-
Βουτυρωμένα ζυμαρικά με μαϊντανό και λεμόνι
-
Ατμό γιασεμί ή ρύζι basmati
-
Φρέσκια πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ
-
Ψημένα σπαράγγια ή κολοκυθάκια
-
Κρεμώδεις πατάτες
-
Καλαμπόκι στη σχάρα στο κοτσάνι
-
Κουσκούς με αποξηραμένα φρούτα και βότανα
-
Σοταρισμένο σπανάκι ή λάχανο με σκόρδο
-
Ένα ποτήρι με παγωμένο λευκό κρασί ή αφρώδες ροζέ
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω παγωμένες γαρίδες;
ΕΝΑ: Ναι - τα ξεπαγώστε εντελώς και στεγνώστε πριν από το μαγείρεμα.
Ε: Πώς ξέρω πότε μαγειρεύονται οι γαρίδες;
ΕΝΑ: Γυρίζουν ροζ, αδιαφανή και στροβιλισμό σε σχήμα "C" όταν γίνονται.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω προ-μαγειρεμένες γαρίδες;
ΕΝΑ: Μπορείτε, αλλά δεν θα απορροφήσουν επίσης το βούτυρο και το σκόρδο και μπορεί να ξεπεράσει.
Ε: Τι μπορώ να υποκαταστήσω το βούτυρο;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ghee ή ένα μείγμα ελαιολάδου και λάδι καρύδας για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ε: Μπορώ να κάνω αυτό το πικάντικο;
ΕΝΑ: Σίγουρα - προσθέστε νιφάδες τσίλι ή μια παύλα του Sriracha για θερμότητα.
Ε: Είναι το King Prawns το ίδιο με το Jumbo Shrimp;
ΕΝΑ: Είναι παρόμοια - και τα δύο είναι μεγάλα και κρεατικά, αν και τα ονόματα ποικίλλουν ανά περιοχή.
Ε: Μπορώ να ψήνω τις γαρίδες;
ΕΝΑ: Ναι - Βουρτσίστε με βούτυρο σκόρδου και σχάρα 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
Ε: Ποια βότανα πηγαίνουν καλά με γαρίδες;
ΕΝΑ: Το μαϊντανό, το κόλιαντρο, το σχοινόπρασο ή το βασιλικό ζευγαρώνουν όμορφα.
Ε: Μπορώ να το κάνω μπροστά;
ΕΝΑ: Οι γαρίδες είναι καλύτερα μαγειρεμένα φρέσκα, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Επαναθερμάνετε απαλά.
