10 συμβουλές που πρέπει να θυμάστε κατά το μαγείρεμα του κέικ Lemon Polenta
- Χρησιμοποιήστε το Fine Polenta: Επιλέξτε το Fine Polenta για να εξασφαλίσετε μια ομαλή υφή στο κέικ σας. Το πιο χονδροειδές πολέντα μπορεί να οδηγήσει σε μια κοκκώδη υφή.
- Μετρήστε τα συστατικά με ακρίβεια: Οι ακριβείς μετρήσεις είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία της συνταγής. Χρησιμοποιήστε κύπελλα μέτρησης και κουτάλια για ακριβή ποσά.
- Ζεστέ λεμόνια πριν από το χυμό: Πάντα ζέστη τα λεμόνια πριν τα χυμό τους. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε το άστρο έτοιμο να ενσωματωθεί στο κτύπημα κέικ.
- Συστατικά θερμοκρασίας δωματίου: Αφήστε το βούτυρο, τα αυγά και το ελληνικό γιαούρτι να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα χρησιμοποιήσετε. Αυτό προάγει την καλύτερη ανάμιξη και ακόμη και την ενσωμάτωση των συστατικών.
- Κρέμα βούτυρο και ζάχαρη καλά: Πάρτε το χρόνο σας για να κρέμονται το μαλακό βούτυρο και ζάχαρη μέχρι το φως και το χνουδωτό. Αυτό το βήμα βοηθά στη δημιουργία ενός ψίχουλα στο κέικ.
- Ενσωματώστε απαλά τα ξηρά συστατικά: Όταν προσθέτετε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα, τα ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστείτε. Η υπερπήδηση μπορεί να οδηγήσει σε ένα πυκνό κέικ.
- Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό τηγάνι κέικ: Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κέικ 9 ιντσών, λιπαρά και αλευρωμένα σωστά. Αυτό το μέγεθος και το σχήμα εξασφαλίζουν ακόμη και το ψήσιμο και την εύκολη αφαίρεση.
- Ψύξτε το κέικ πριν από τα τζάμια: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε το σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσει τελείως πριν από το κτύπημα με το λούστρο λεμονιού.
- Ψεκάστε ομοιόμορφα το γυαλί: Όταν εφαρμόζετε το λούστρο, ψιλοβρέψτε ομοιόμορφα πάνω από το δροσερό κέικ, επιτρέποντάς του να στάζει κάτω από τις πλευρές. Αυτό προσθέτει μια επιπλέον έκρηξη γεύσης εσπεριδοειδών και υγρασίας.
- Σερβίρετε με γαρνιτούρες: Σκεφτείτε να εξυπηρετήσετε το κέικ Lemon Polenta με επιπλέον ξύσμα λεμονιού, μια κούπα από σαντιγύ ή ένα πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης για μια επιπλέον δαπάνη κομψότητας και γεύσης.
