ΣΑΝΤΟΚΟΥ
ΣΑΝΤΟΚΟΥ
Συμβουλές για υπέροχα τάπας
-
Χρησιμοποιήστε κηρώδεις πατάτες — γίνονται καλύτερα τραγανές όταν ψηθούν.
-
Κόψτε το chorizo ομοιόμορφα για σταθερό μαγείρεμα.
-
Μην παραβράζετε τις γαρίδες - 2-3 λεπτά είναι τέλεια.
-
Προσθέστε λίγο ξύδι για να ισορροπήσετε τα πλούσια πιάτα.
-
Γαρνίρετε γενναιόδωρα με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο.
-
Σερβίρουμε με κρούστα για βούτηγμα.
-
Συνδυάστε με ισπανικό κρασί ή σαγκρία.
-
Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας — λάμπει στα τάπας.
-
Διατηρήστε τις μερίδες μικρές και εστιασμένες — η ποικιλία είναι το κλειδί.
-
Προετοιμάστε και μαγειρέψτε λίγο πριν το σερβίρετε για καλύτερα αποτελέσματα.
Σερβίρεται με προτάσεις
-
Ψωμί κρούστας ή φέτες μπαγκέτας
-
Μαριναρισμένες ελιές
-
Τυρί Manchego
-
Jamón ibérico ή ζαμπόν Serrano
-
Ισπανική τορτίγια
-
Ψητές κόκκινες πιπεριές
-
Γαύροι ή μποκερόν
-
Sangria ή ισπανικό κόκκινο κρασί
-
ντιπ Aioli
-
Χουρμάδες γεμιστές με αμύγδαλο
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτά τα τάπας νωρίτερα;
Α: Μπορείτε να προετοιμάσετε τις σάλτσες και να προμαγειρέψετε πατάτες. ξαναζεσταίνετε πριν το σερβίρετε.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαγειρεμένες γαρίδες;
Α: Οι ωμές γαρίδες είναι οι καλύτερες για γεύση, αλλά οι μαγειρεμένες μπορούν να ξαναζεσταθούν για λίγο.
Ε: Τι είναι το υποκατάστατο του chorizo;
Α: Δοκιμάστε πικάντικα ιταλικά λουκάνικα ή βέγκαν chorizo εναλλακτικές.
Ε: Τα τάπας σερβίρονται πάντα ζεστά;
Α: Όχι — πολλά τάπας, όπως ελιές και τυριά, σερβίρονται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Ε: Μπορώ να φτιάξω μια χορτοφαγική εκδοχή αυτής της σανίδας τάπας;
Α: Οπωσδήποτε — αλλάξτε γαρίδες και chorizo με ψητό χαλούμι ή μανιτάρια.
Ε: Ποιο κρασί ταιριάζει καλύτερα με τα τάπας;
Α: Ένα ισπανικό Rioja, Tempranillo ή ξηρό Albariño πανέμορφα.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γαρίδες;
Α: Ναι — ξεπαγώστε τα καλά και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας πριν τα μαγειρέψετε.
Ε: Είναι αυτό χωρίς γλουτένη;
Α: Κυρίως, ναι - αλλά ελέγξτε το chorizo και το ξύδι για πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη.
Ε: Πώς αποθηκεύω τα υπολείμματα;
Α: Ψύξτε σε ξεχωριστά αεροστεγή δοχεία για έως και 2 ημέρες.
Ε: Μπορώ να προσαρμόσω αυτή τη συνταγή για ένα πάρτι;
Α: Σίγουρα — απλώς διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τα συστατικά ανάλογα.
