10 συμβουλές που πρέπει να θυμάστε κατά το μαγείρεμα κοτόπουλο teriyaki
-
Χρησιμοποιήστε ποιοτικά συστατικά: Ξεκινήστε με φρέσκο κοτόπουλο και σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας, μέλι ή καφέ ζάχαρη και άλλα συστατικά για την καλύτερη γεύση.
-
Μαρινό για γεύση: Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά κατά προτίμηση περισσότερο, για να εξασφαλίσει ότι απορροφά τις νόστιμες γεύσεις της μαρινάδας.
-
Ισορροπία γλυκύτητα και αλμυρότητα: Ρυθμίστε την αναλογία μελιού ή καφέ ζάχαρη σε σάλτσα σόγιας για να επιτύχετε την τέλεια ισορροπία της γλυκύτητας και της αλμυρότητας στη μαρινάδα.
-
Ελέγξτε τη θερμότητα: Κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου, διατηρήστε μια μέτρια θερμότητα για να αποτρέψετε την καύση των σακχάρων στη μαρινάδα. Εάν ψησίρισμα, χρησιμοποιήστε έμμεση θερμότητα για να αποφύγετε τις φλεγόμενες.
-
Φουσκωτό για γεύση: Συνεχώς χτυπήστε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα ενώ μαγειρεύετε για να ενισχύσετε τη γεύση του και να δημιουργήσετε ένα όμορφο λούστρο στην επιφάνεια.
-
Ελέγξτε για ομοιότητα: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο φτάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 ° F (74 ° C) για να εγγυηθεί ότι είναι πλήρως μαγειρεμένο και ασφαλές για φαγητό.
-
Ξεκουραστείτε πριν από την εξυπηρέτηση: Αφήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν τεμαχιστεί ή σερβίρει για να επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανείμει, με αποτέλεσμα ένα πιο ζουμερό και πιο γευστικό πιάτο.
-
Γαρνιτούρα για οπτική έκκληση: Πασπαλίστε φρυγανισμένους σουσάμι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια πάνω από το κοτόπουλο Teriyaki πριν προσθέσετε οπτική έκκληση και μια έκρηξη φρεσκάδα.
-
Σερβίρετε με συμπληρωματικές πλευρές: Συνδέστε το κοτόπουλο Teriyaki με ατμό ρύζι, τα λαχανικά με τηγανητά ή μια τραγανή ασιατική σαλάτα για ένα καλά στρογγυλεμένο και ικανοποιητικό γεύμα.
-
Πειραματιστείτε με παραλλαγές: Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά συστατικά και τεχνικές για να προσαρμόσετε το κοτόπουλο Teriyaki στις προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό ανανά για μια τροπική συστροφή ή να αντικαταστήσετε το mirin για το ξύδι του ρυζιού για ένα πιο γλυκό προφίλ γεύσης.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
-
Ρύζι με ατμό: Σερβίρετε το κοτόπουλο teriyaki πάνω από ένα κρεβάτι από χνουδωτό ρύζι με ατμό για να απολαύσετε τη γευστική σάλτσα.
-
Λαχανικά τηγανητά: Συνδέστε το κοτόπουλο με ένα πολύχρωμο μείγμα λαχανικών, όπως πιπεριές, μπρόκολο, καρότα και μπιζέλια για ένα θρεπτικό και ζωντανό πιάτο.
-
Ασιατική ζώνη: Προετοιμάστε ένα αναζωογονητικό ασιατικό slaw με τεμαχισμένο λάχανο, καρότα, πράσινα κρεμμύδια και κόλιαντρο που ρίχτηκαν σε ένα αψιδωτό σουσάμι τζίντζερ. Η τραγανή και τραγανή υφή του Slaw προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση με το κοτόπουλο.
-
Ανανάς τηγανητό ρύζι: Δημιουργήστε μια τροπική συστροφή εξυπηρετώντας το κοτόπουλο Teriyaki παράλληλα με το τηγανητό ρύζι του ανανά. Αυτός ο γλυκός και αλμυρός συνδυασμός είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τους γεύσεις σας.
-
Σουσάμι noodles: Τραβήξτε μια παρτίδα σουσάμι noodles που ρίχτηκαν σε μια αλμυρή σάλτσα σουσάμι σόγιας. Η γεύση των ζυμαρικών συμπληρώνει τέλεια το κοτόπουλο Teriyaki.
-
Ανανάς σχάρα: Γκριλ φέτες φρέσκου ανανά δίπλα στο κοτόπουλο για ένα καραμελωμένο και ζουμερό συνοδεία. Η γλυκύτητα του ανανά ενισχύει τις γεύσεις της σάλτσας teriyaki.
-
Edamame: Ατμός μερικά edamame και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι για ένα απλό και θρεπτικό πιάτο γεμάτο με πρωτεΐνες και ίνες.
-
Σούπερ σούπα: Ξεκινήστε το γεύμα με ένα μπολ με ζεστή και παρηγορητική σούπα miso. Το πλούσιο σε umami ζωμό ζεύγει καλά με τις τολμηρές γεύσεις του κοτόπουλου Teriyaki.
-
Ρολά σούσι: Σερβίρετε το κοτόπουλο Teriyaki ως γέμιση για ρολά σούσι μαζί με το αβοκάντο, το αγγούρι και το μαγειρεμένο τζίντζερ για ένα δημιουργικό και ικανοποιητικό γεύμα.
-
Σαλάτα πατάτας: Προετοιμάστε μια κρεμώδη ιαπωνική πατάτα σαλάτα με βρασμένες πατάτες, καρότα, αγγούρι και αυγά ντυμένα με ένα φαινομενικό ντύσιμο με βάση τη μαγιονέζα. Η κρεμώδη υφή της σαλάτας συμπληρώνει το κοτόπουλο.
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω το κοτόπουλο Teriyaki μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το κοτόπουλο Teriyaki μπροστά από το χρόνο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 2-3 ημέρες. Απλά επαναθερμάνετε το σε ένα κατσαρόλα ή ένα φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε.
Ε: Μπορώ να παγώσω κοτόπουλο teriyaki;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να παγώσετε το κοτόπουλο Teriyaki για μεγαλύτερη αποθήκευση. Τοποθετήστε το δροσερό κοτόπουλο σε αεροστεγές δοχείο ή τσάντα καταψύκτη και παγώστε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τη νύχτα στο ψυγείο πριν αναθέρ σας.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω το κοτόπουλο να στεγνώσει κατά την αναθέρμανση;
ΕΝΑ: Για να αποτρέψετε το κοτόπουλο να στεγνώσει κατά την αναθέρμανση, προσθέστε μια βουτιά από ζωμό κοτόπουλου ή νερό στη κατσαρόλα ή το πιάτο ασφαλείας μικροκυμάτων. Καλύψτε το πιάτο με κάλυμμα ασφαλείας ή ασφαλείας μικροκυμάτων για να παγιδεύσετε την υγρασία.
Ερ: Μπορώ να χρησιμοποιήσω χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρματα κοτόπουλου αντί για στήθη κοτόπουλου;
ΕΝΑ: Ναι, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα κοτόπουλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των στήθη κοτόπουλου για ένα πιο ζυρωτό και πιο γευστικό αποτέλεσμα. Ρυθμίστε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα, καθώς οι μηροί μπορεί να απαιτούν ελαφρώς μεγαλύτερη μαγειρική.
Ε: Είναι το Teriyaki κοτόπουλο χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Η παραδοσιακή σάλτσα Teriyaki περιέχει σάλτσα σόγιας, η οποία συχνά περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη ή tamari για να φτιάξετε κοτόπουλο χωρίς γλουτένη.
Ε: Μπορώ να φτιάξω κοτόπουλο teriyaki χωρίς ζάχαρη;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά γλυκαντικά όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης για να γλυκάνετε τη σάλτσα teriyaki αντί για ζάχαρη. Ρυθμίστε την ποσότητα γλυκαντικού στη γεύση.
Ε: Μπορώ να ψήνω το κοτόπουλο teriyaki αντί να το ψήνω ή να το τηγανίσω;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο Teriyaki για μια καπνιστή γεύση. Προθερμάνετε τη σχάρα έως τη μέτρια υψηλή θερμοκρασία και ψήνετε το κοτόπουλο για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτεί, μπερδεύοντας με τη σάλτσα teriyaki.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω την εμφιαλωμένη σάλτσα teriyaki αντί να το φτιάξω από το μηδέν;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα Teriyaki που αγοράζει το κατάστημα ως επιλογή εξοικονόμησης χρόνου. Ωστόσο, η σπιτική σάλτσα teriyaki σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη γεύση και να ελέγξετε τα συστατικά.
Ε: Μπορώ να κάνω κοτόπουλο Teriyaki;
ΕΝΑ: Ναι, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού, sriracha ή σάλτσα σκόρδου τσίλι στη σάλτσα teriyaki για να το κάνετε πικάντικο. Ρυθμίστε την ποσότητα του μπαχαρικού που ταιριάζει στις προτιμήσεις γεύσης σας.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω το κοτόπουλο Teriyaki ως γέμιση για σάντουιτς ή περιτυλίγματα;
ΕΝΑ: Απολύτως! Το κοτόπουλο Teriyaki κάνει μια νόστιμη γέμιση για σάντουιτς, περιτυλίγματα ή ολισθητήρες. Συνδέστε το με τραγανό μαρούλι, αγγούρια με φέτες και μαγιονέζα για ένα νόστιμο γεύμα εν κινήσει.
