10 συμβουλές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκα, υψηλής ποιότητας κοτόπουλου για τα πιο χυμώδη κομμάτια.
-
Η προσθήκη ψωμιού και αυγού βοηθά να δεσμεύσετε τα κομμάτια και να τα κρατήσετε υγρά.
-
Μην υπερβείτε το μείγμα κοτόπουλου. Μπορεί να κάνει τα κομμάτια πυκνά.
-
Εάν ψησίρισμα, ελαφρώς λάδι τα σχάρες σχάρας για να αποφευχθεί η κολλητική.
-
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για να εξασφαλίσετε ακόμη και το μαγείρεμα χωρίς να στεγνώσετε το κοτόπουλο.
-
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 165 ° F (75 ° C).
-
Αφήστε τα patties να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά πριν συναρμολογήσετε τα μπιφτέκια.
-
Το φρυγανίζοντας τα κουλουράκια ενισχύει τη γεύση τους και εμποδίζει την αδυναμία.
-
Προσαρμόστε με επικάλυψη όπως αβοκάντο, τουρσιά ή καραμελωμένα κρεμμύδια.
-
Συνδυάστε με μια φρέσκια πλευρική σαλάτα ή πατάτες γλυκοπατάτας για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Τραγανή πατάτες γλυκοπατάτας
-
Μια φρέσκια πλευρική σαλάτα με ένα ελαφρύ βινεγκρέτ
-
Σφήνες πατάτας παρμεζάνα
-
Καλαμπόκι στη σχάρα στο κοτσάνι
-
Coleslaw με ένα πικάντικο ντύσιμο
-
Ψημένα λαχανικά με βότανα
-
Φέτες αβοκάντο για επιπλέον κρέμα
-
Μια αναζωογονητική λεμονάδα ή παγωμένο τσάι
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να φτιάξω τα κομμάτια κοτόπουλου μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναί! Προετοιμάστε τα κομμάτια και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για έως και 24 ώρες πριν το μαγείρεμα.
Ε: Μπορώ να παγώσω άβολα μπλουζάκια κοτόπουλου;
ΕΝΑ: Απολύτως! Τοποθετήστε το χαρτί περγαμηνής μεταξύ κάθε πατάτας και πάγωμα για έως και 3 μήνες.
Ε: Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ψωμί όταν φτιάχνω αυτά τα κομμάτια κοτόπουλου;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα κροτίδες, έλλειμμα βρώμης ή αλεύρι αμυγδάλου για επιλογή χωρίς γλουτένη.
Ε: Πώς μπορώ να αποτρέψω την κατάρρευση των κομματιών;
ΕΝΑ: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αρκετούς ψωμί και αυγό ως συνδετικό υλικό και αποφύγετε την υπερβολή του μείγματος.
Ε: Μπορώ να μαγειρέψω αυτά τα μπιφτέκια κοτόπουλου σε φριτέζα;
ΕΝΑ: Ναί! Μαγειρέψτε στους 180 ° C (360 ° F) για 12-15 λεπτά, στρέφοντας στα μισά του δρόμου.
