Συμβουλές για μαγειρέματος μαυρισμένο κοτόπουλο
-
Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για την καλύτερη διατήρηση και συγκράτηση θερμότητας.
-
Pat Chicken Dry για να βοηθήσει τα μπαχαρικά να κολλήσουν και να σχηματίσουν μια κρούστα.
-
Μην μετακινείτε το κοτόπουλο πάρα πολύ, ενώ sears.
-
Ρυθμίστε το Cayenne με βάση την ανοχή μπαχαρικών.
-
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί πριν τεμαχιστεί για να διατηρήσει τους χυμούς.
-
Κόψτε το κοτόπουλο λεπτό για σάντουιτς, περιτυλίγματα ή σαλάτες.
-
Προσθέστε σκόρδο ή βούτυρο για επιπλέον γεύση.
-
Μαγειρέψτε στους 165 ° F (75 ° C) εσωτερική θερμοκρασία για την ασφάλεια των τροφίμων.
-
Κάντε επιπλέον μείγμα μπαχαρικών και αποθηκεύστε την επόμενη φορά.
-
Χρησιμοποιήστε μηρούς αντί για στήθη για μεγαλύτερο πλούτο, εάν προτιμάτε.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Πατάτες σκόρδου ή φρυγανισμένες γλυκοπατάτες
-
Πράσινα φασόλια με ατμό ή σοταρισμένα καλέ
-
Ρύζι cajun ή βρώμικο ρύζι
-
Κρεμώδη σαλάτα ή σαλάτα καλαμποκιού
-
Τοποθετημένο σε μαλακές tortillas για πικάντικες tacos
-
Πάνω από μια σαλάτα καίσαρα ή κήπου
-
Κοσμήστε σε κύπελλα σιτηρών με quinoa ή farro
-
Με κρεμώδες Mac και τυρί
-
Drizzled με ζεστό μέλι ή chipotle mayo
-
Σερβίρεται κρύο σε ένα σάντουιτς με slaw
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να το κάνω αυτό με τους μηρούς κοτόπουλου;
ΕΝΑ: Ναί! Οι μηροί είναι πιο ζουμερές και εργάζονται εξίσου καλά - απλώς προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος.
Ε: Είναι μαυρισμένο κοτόπουλο πικάντικο;
ΕΝΑ: Έχει θερμότητα από το Cayenne, αλλά μπορείτε να το μειώσετε ή να το παραλείψετε για μια πιο ήπια έκδοση.
Ε: Χρειάζομαι μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο;
ΕΝΑ: Είναι ιδανικό, αλλά θα λειτουργήσει κάθε κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα ή ανοξείδωτο χάλυβα.
Ε: Μπορώ να ψήνω αντί για pan-sear;
ΕΝΑ: Απολύτως-μαυρισμένες σχάρες κοτόπουλου όμορφα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
Ε: Μπορώ να το κάνω μπροστά για προετοιμασία γεύματος;
ΕΝΑ: Ναι - κρατάει καλά στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες και αναθεωρεί εύκολα.
Ε: Πώς μπορώ να αποφύγω μια πικρή καμένη γεύση;
ΕΝΑ: Μην αφήνετε το τηγάνι να είναι πολύ ζεστό και να αποφύγετε την καύση των μπαχαρικών-το μεσαίο υψηλό είναι καλύτερο.
Ε: Μπορώ να παγώσω μαυρισμένο κοτόπουλο;
ΕΝΑ: Ναι, παγώστε μαγειρεμένα και δροσερά τμήματα σε αεροστεγή δοχεία για έως και 2 μήνες.
Ε: Ποιο πετρέλαιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί;
ΕΝΑ: Τα έλαια υψηλής θερμοκρασίας όπως το ελαιόλαδο, το λάδι αβοκάντο ή το πετρέλαιο canola λειτουργούν καλά.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτήν την συνταγή γαλακτοκομικά;
ΕΝΑ: Ναι, απλώς παραλείψτε το φινίρισμα βούτυρο ή χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση που βασίζεται σε φυτά.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω το τρίψιμο μπαχαρικών σε άλλες πρωτεΐνες;
ΕΝΑ: Οριστικά! Λειτουργεί σε ψάρια, γαρίδες, χοιρινό, ή ακόμα και tofu.
