Συμβουλές για τέλεια γρήγορη ζυμαρικά
-
Αλάτε γενναιόδωρα τα ζυμαρικά σας - εποχές τα ζυμαρικά από το εσωτερικό.
-
Κρατήστε το νερό ζυμαρικών για να χαλαρώσετε και να γαλακτώσετε τη σάλτσα.
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκο σκόρδο - κάνει μια μεγάλη διαφορά γεύσης.
-
Μην υπερβείτε τα ζυμαρικά. Το Al Dente δίνει την καλύτερη υφή.
-
Σιγοβράστε τη σάλτσα ντομάτας για να πυκνώσετε και να αναπτύξετε γεύση.
-
Ανακατέψτε την κρέμα μετά από ντομάτες σιγοβράζουν για να αποφύγετε την πορεία.
-
Προσθέστε παρμεζάνα στο τέλος για κρεμώδες πλούτο.
-
Το φρέσκο βασιλικό προσθέτει ένα φωτεινό, φυτικό σημείωμα - μην το παραλείψετε!
-
Προσθέστε μαγειρεμένο κοτόπουλο ή γαρίδες για ώθηση πρωτεΐνης.
-
Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένες ντομάτες υψηλής ποιότητας για καλύτερο βάθος γεύσης.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Ψωμί σκόρδου ή εστίες
-
Τραγανή πράσινη σαλάτα με λεμόνι βινεγκρέτ
-
Ψημένα λαχανικά (κολοκυθάκια, πιπέρι ή μελιτζάνα)
-
Μια πλευρά του ατμού μπρόκολο ή τα πράσινα φασόλια
-
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή αφρώδες νερό με λεμόνι
-
Τριμμένο επιπλέον παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι
-
Τσίλι νιφάδες ή ψιλοβρέχει λάδι τσίλι
-
Φρέσκο ρόκα που ρίχτηκε στην κορυφή
-
Φρυγανισμένα πεύκα για υφή
-
Ένα αυγό για μια κρεμώδη συστροφή
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα αντί για κρέμα;
ΕΝΑ: Ναι - ολόκληρο το γάλα λειτουργεί, αν και η σάλτσα θα είναι λίγο ελαφρύτερη.
Ε: Μπορεί αυτό να γίνει vegan;
ΕΝΑ: Απολύτως - χρησιμοποιήστε κρέμα φυτών και vegan τυρί ή θρεπτική ζύμη.
Ε: Τι είδους ζυμαρικά λειτουργεί καλύτερα;
ΕΝΑ: Οποιοδήποτε σύντομο ζυμαρικό όπως το Penne ή το Fusilli, ή ακόμα και τα σπαγγέτι, λειτουργεί καλά.
Ε: Μπορώ να το προχωρήσω;
ΕΝΑ: Η σάλτσα μπορεί να γίνει μπροστά και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ε: Πώς μπορώ να επαναθέρνω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Αναθεωρήστε απαλά στη σόμπα με μια βουτιά νερού ή γάλα για να χαλαρώσετε τη σάλτσα.
Ε: Μπορώ να προσθέσω κρέας;
ΕΝΑ: Ναι-το μαγειρεμένο κοτόπουλο, το αλεσμένο βόειο κρέας ή οι γαρίδες είναι υπέροχα πρόσθετα.
Ε: Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο τυριού αν δεν έχω παρμεζάνα;
ΕΝΑ: Το Pecorino Romano ή το Grana Padano είναι μεγάλες εναλλακτικές λύσεις.
Ε: Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα παχύτερη;
ΕΝΑ: Το σιγοβράστε περισσότερο ή ανακατέψτε λίγο περισσότερο τυρί ή ένα άγγιγμα νερού ζυμαρικών.
Ε: Μπορώ να παγώσω αυτό το γρήγορο ζυμαρικά;
ΕΝΑ: Είναι καλύτερο φρέσκο, αλλά μπορείτε να το παγώσετε - επαναθερμίστε απαλά με πρόσθετη κρέμα ή ζωμό.
Ε: Είναι αυτή η συνταγή φιλική προς τα παιδιά;
ΕΝΑ: Ναι - είναι ήπιο, κρεμώδες και απλό. Αφήστε το τσίλι για μικρά παιδιά.
