Συμβουλές για μαγειρέματα μπισκότα βατόμουρου
-
Χρησιμοποιήστε φρέσκα βατόμουρα όταν είναι δυνατόν για την καλύτερη γεύση και υφή.
-
Ψύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά εάν η κουζίνα σας είναι ζεστή - βοηθά τα μπισκότα να κρατούν το σχήμα.
-
Πετάξτε τα βατόμουρα σε λίγο αλεύρι πριν τα αναδιπλώσετε για να αποτρέψετε τη βύθιση.
-
Χρησιμοποιήστε ξύσμα λεμονιού, όχι χυμό, για μια πιο ελεγχόμενη γεύση εσπεριδοειδών.
-
Μην υπερβείτε τη ζύμη μόλις προστεθεί το αλεύρι - μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά μπισκότα.
-
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια, μην ξεπαγείτε για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
-
Μια σέσουλα μπισκότων εξασφαλίζει μπισκότα ομοιόμορφα για το ψήσιμο.
-
Στερεώστε τους δίσκους σας με περγαμηνή για να αποφύγετε να κολλήσετε και να προωθήσετε το Browning.
-
Αφήστε τα cookies να στηρίζονται στο φύλλο ψησίματος για 5 λεπτά για να ολοκληρώσετε τη ρύθμιση.
-
Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο για να τα κρατήσετε φρέσκα και μαλακά για μέρες.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Μια ζεστή κούπα χαμομήλι ή τσάι Earl Gray
-
Φρέσκια κρέμα ή παγωτό βανίλιας
-
Μια ελαφριά σαλάτα εσπεριδοειδών στο πλάι
-
Γάλα αμυγδάλου για ψύξη για ζεύγος γαλακτοκομικών προϊόντων
-
Espresso ή κρύο ζυθοποιείο για μια καφετέρια
-
Ένα επίχρισμα με τυρόπηγμα λεμονιού για επιπλέον τρυφερότητα
-
Κατέρρευσε πάνω από ένα μπολ γιαούρτι βανίλιας
-
Ένα ποτήρι γλυκό riesling ή επιδόρπιο κρασί
-
Σε συνδυασμό με μαλακά τυριά όπως mascarpone ή ricotta
-
Ένα ελαφρύ βρώμικο ψιλοβρέχει για παρουσίαση και γλυκύτητα
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα βακκίνια;
ΕΝΑ: Ναι, απλώς προσθέστε τα κατευθείαν από τον καταψύκτη χωρίς να ξεπαγώσετε για να αποφύγετε τη ζύμη.
Ε: Πώς μπορώ να κρατήσω τα βατόμουρα να αιμορραγούν στη ζύμη;
ΕΝΑ: Τοποθετήστε τους σε λίγο αλεύρι πριν αναδιπλώσετε στη ζύμη - αυτό βοηθά στην απορρόφηση της υγρασίας.
Ε: Μπορώ να παγώσω αυτά τα cookies;
ΕΝΑ: Ναι, ψημένα ψημένα μπισκότα ή οι ακατέργαστες μπάλες ζύμης. Για καλύτερη γεύση, ψήστε φρέσκο όταν χρειάζεται.
Ε: Μπορώ να τα κάνω χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε βούτυρο βούτυρο και παραλείψτε ή αντικαταστήστε τα τσιπ λευκής σοκολάτας με μια έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ε: Είναι αυτά τα cookies κατάλληλα για παιδιά;
ΕΝΑ: Απολύτως! Είναι φυσικά γλυκά και φτιαγμένα με φρέσκα συστατικά - τα παιδιά τους αγαπούν.
Ε: Πόσο καιρό παραμένουν αυτά τα cookies;
ΕΝΑ: Θα παραμείνουν μαλακοί και νόστιμοι για 3-4 ημέρες όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο.
Ε: Μπορώ να αντικαταστήσω το ξύσμα του λεμονιού;
ΕΝΑ: Ναι, δοκιμάστε το πορτοκαλί zest ή παραλείψτε εντελώς, αν και το λεμόνι συμπληρώνει τα βακκίνια όμορφα.
Ε: Τι είδους αλεύρι λειτουργεί καλύτερα;
ΕΝΑ: Το αλεύρι όλων των χρήσεων δίνει την καλύτερη ισορροπία του μαστού και της τραγανής, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μείγμα χωρίς γλουτένη 1: 1.
Ε: Μπορώ να μειώσω τη ζάχαρη;
ΕΝΑ: Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη κατά περίπου 1/4 φλιτζάνι χωρίς να επηρεάσετε σημαντικά την υφή.
Ε: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα επαναθερούμε;
ΕΝΑ: Ένα γρήγορο 10 δευτερόλεπτα μικροκυμάτων ZAP θα φέρει πίσω την απαλότητα και τη ζεστασιά.
