Μάθετε τα διάφορα μέρη ενός Το μαχαίρι του σεφανατομία και τους προβλεπόμενος σκοπός...
Μαξιλάρα
Η ενίσχυση είναι η διασταύρωση μεταξύ της λαβής και λεπίδα του μαχαίρι. Αυτό είναι το σημείο ισορροπίας του μαχαίρι.
Σπονδυλική στήλη
Η σπονδυλική στήλη είναι η μακρά άκρη στην κορυφή του λεπίδα. Είναι ένα αμβλύ άκρο και επιτρέπει στον χρήστη να ασκήσει πίεση στο μαχαίρι κατά την κοπή. Μπορεί επίσης να βοηθήσει με τη λαβή του μαχαίρι.
Σημείο
Το σημείο είναι η άκρη της λεπίδας, που χρησιμοποιείται για τεμαχισμό και λεπτή τομή.
Βαρέλι
Το άκρο είναι το άκρο της λαβής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλέσει ή να υποβάλει προσφορά.
Λαβή
Αυτό το μέρος του μαχαίρι, που χρησιμοποιείται για τη λαβή και την καθοδήγηση της λεπίδας, στεγάζει το tang του μαχαιριού (γεμάτο ισχυρή γεύση βλέπει το μέταλλο του λεπίδα επεκτείνεται στο τέλος του λαβή; Με τη μερική Tang, το μέταλλο της λεπίδας φτάνει περίπου τη μέση της λαβής).
Φτέρνα
Η φτέρνα είναι το πίσω μέρος της λεπίδας. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εφαρμογή επιπλέον δύναμης κατά την κοπή.
Αιχμή
Αυτή είναι η απότομη, μακρά γραμμή του λεπίδα, χρησιμοποιείται για τομή και σκάλισμα.
Ακρο
Η άκρη του μαχαίρι χρησιμοποιείται συνήθως για τη κοπή μικρών κομματιών φαγητού
