Συμβουλές για την κατασκευή του μεγάλου απομεινούντος ψητού Hash
-
Χρησιμοποιήστε κρύες, προ-μαγειρεμένες πατάτες για την καλύτερη κρούση.
-
Αφήστε τις πατάτες να κάθονται ανενόχλητοι για αρκετά λεπτά για να αναπτύξουν μια κρούστα.
-
Κόψτε το ψητό που απομένουν σε μικρά κομμάτια μεγέθους δαγκώματος για ομοιόμορφη διανομή.
-
Μην υπερβείτε το τηγάνι - χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φτιάξτε σε παρτίδες.
-
Περίοδος όπως πηγαίνετε - Τα στρώματα γεύσης το κάνουν υπέροχο.
-
Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για φωτεινότητα.
-
Κορυφή με αυγά, ζεστή σάλτσα ή τυρί για παραλλαγές.
-
Προσθέστε μια βουτιά ξύδι ή Worcestershire για βάθος.
-
Μεγάλη με μια πλευρά των χόρτων ή της σαλάτας για να εξισορροπήσει τον πλούτο.
-
Αναθεωρήστε τα υπολείμματα σε μια καυτή κατσαρόλα για να το κρατήσετε τραγανό.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Τα αυγά με βόμβες ή τηγανητά
-
Φρυγανισμένο ψωμί ή ψωμί
-
Φέτες αβοκάντο ή guacamole
-
Τραυματισμένα κρεμμύδια ή jalapeños
-
Απλό ρόκα ή μικτά χόρτα σαλάτα
-
Σάλτσα χρένου ή μουστάρδα
-
Ψητές ντομάτες ή μανιτάρια
-
Τσένταρ ή φέτα θρυμματίζεται
-
Ζεστή σάλτσα ή aioli
-
Αφρώδες νερό ή καρυκευμένο χυμό ντομάτας
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε είδος ψητού κρέατος;
ΕΝΑ: Ναι - Βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί ή κοτόπουλο όλα λειτουργούν όμορφα.
Ε: Πρέπει να προ-μαγειρέψω τις πατάτες;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μαγειρεμένες πατάτες που απομένουν ή να τις παραβιάσετε σύντομα πριν το τηγάνισμα.
Ε: Μπορώ να το κάνω χορτοφάγος;
ΕΝΑ: Απολύτως-ανταλλάξτε το κρέας για μανιτάρια, ρεβίθια ή φυτικά λουκάνικα.
Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Κρατήστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ε: Μπορώ να το παγώσω;
ΕΝΑ: Ναι - τμήμα και πάγωμα για έως και 2 μήνες. Αναθέρμανση σε ένα καυτό τηγάνι.
Ε: Ποια βότανα πηγαίνουν καλά σε αυτό το πιάτο;
ΕΝΑ: Το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό και το σχοινόπρασο είναι όλες εξαιρετικές επιλογές.
Ε: Τι γίνεται αν δεν έχω πιπέρι;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια ή τα κατεψυγμένα μπιζέλια.
Ε: Μπορώ να το προετοιμάσω μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι - ψιλοκόψτε τα πάντα και αποθηκεύστε ξεχωριστά, στη συνέχεια μαγειρέψτε φρέσκο.
Ε: Πώς μπορώ να το επαναθέρμανση χωρίς να γίνω εύθραυστος;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε μια ξηρή, καυτή κατσαρόλα για να επαναπροσδιορίσετε τις πατάτες και το κρέας.
Ε: Είναι αυτό το χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Ναι, βεβαιωθείτε ότι τυχόν καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη.
