Συμβουλές για την κατασκευή του μεγάλου απομεινούντος ψητού Hash

1. Χρησιμοποιήστε κρύες, προ-μαγειρεμένες πατάτες για την καλύτερη κρούση.

2. Αφήστε τις πατάτες να κάθονται ανενόχλητοι για αρκετά λεπτά για να αναπτύξουν μια κρούστα.

3. Κόψτε το ψητό που απομένουν σε μικρά κομμάτια μεγέθους δαγκώματος για ομοιόμορφη διανομή.

4. Μην υπερβείτε το τηγάνι - χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φτιάξτε σε παρτίδες.

5. Περίοδος όπως πηγαίνετε - Τα στρώματα γεύσης το κάνουν υπέροχο.

6. Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για φωτεινότητα.

7. Κορυφή με αυγά, ζεστή σάλτσα ή τυρί για παραλλαγές.

8. Προσθέστε μια βουτιά ξύδι ή Worcestershire για βάθος.

9. Μεγάλη με μια πλευρά των χόρτων ή της σαλάτας για να εξισορροπήσει τον πλούτο.

10. Αναθεωρήστε τα υπολείμματα σε μια καυτή κατσαρόλα για να το κρατήσετε τραγανό.

Σερβίρετε με προτάσεις

• Τα αυγά με βόμβες ή τηγανητά

• Φρυγανισμένο ψωμί ή ψωμί

• Φέτες αβοκάντο ή guacamole

• Τραυματισμένα κρεμμύδια ή jalapeños

• Απλό ρόκα ή μικτά χόρτα σαλάτα

• Σάλτσα χρένου ή μουστάρδα

• Ψητές ντομάτες ή μανιτάρια

• Τσένταρ ή φέτα θρυμματίζεται

• Ζεστή σάλτσα ή aioli

• Αφρώδες νερό ή καρυκευμένο χυμό ντομάτας

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε είδος ψητού κρέατος;
ΕΝΑ: Ναι - Βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί ή κοτόπουλο όλα λειτουργούν όμορφα.

Ε: Πρέπει να προ-μαγειρέψω τις πατάτες;
ΕΝΑ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μαγειρεμένες πατάτες που απομένουν ή να τις παραβιάσετε σύντομα πριν το τηγάνισμα.

Ε: Μπορώ να το κάνω χορτοφάγος;
ΕΝΑ: Απολύτως-ανταλλάξτε το κρέας για μανιτάρια, ρεβίθια ή φυτικά λουκάνικα.

Ε: Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
ΕΝΑ: Κρατήστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Ε: Μπορώ να το παγώσω;
ΕΝΑ: Ναι - τμήμα και πάγωμα για έως και 2 μήνες. Αναθέρμανση σε ένα καυτό τηγάνι.

Ε: Ποια βότανα πηγαίνουν καλά σε αυτό το πιάτο;
ΕΝΑ: Το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό και το σχοινόπρασο είναι όλες εξαιρετικές επιλογές.

Ε: Τι γίνεται αν δεν έχω πιπέρι;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια ή τα κατεψυγμένα μπιζέλια.

Ε: Μπορώ να το προετοιμάσω μπροστά από το χρόνο;
ΕΝΑ: Ναι - ψιλοκόψτε τα πάντα και αποθηκεύστε ξεχωριστά, στη συνέχεια μαγειρέψτε φρέσκο.

Ε: Πώς μπορώ να το επαναθέρμανση χωρίς να γίνω εύθραυστος;
ΕΝΑ: Χρησιμοποιήστε μια ξηρή, καυτή κατσαρόλα για να επαναπροσδιορίσετε τις πατάτες και το κρέας.

Ε: Είναι αυτό το χωρίς γλουτένη;
ΕΝΑ: Ναι, βεβαιωθείτε ότι τυχόν καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη.