Bıçak Tangı Nedir? Tam Tang ve Kısmi Tang Açıklaması
Bıçağın sapı, bıçağın sapa doğru uzanan arka kısmıdır. İşte tam, kısmi, yarım, gizli ve sıçan kuyruklu sivri uçların aslında ne anlama geldiği, bunların bir ürün...
Blog
Makaleler
-
-
Doğru Japon Bıçağı Bileme Açısı (Santoku Dahil)
Bir Japon bıçağı için doğru bileme açısı yan başına yaklaşık 15° veya çift eğimli bıçakta toplamda 30°'dir. İşte açı grafiği, kendi açınızı bulmanın üç yolu...
-
Pakkawood nedir? Japon bıçakları neden kullanıyor
Pakkawood, dayanıklılığı ve ısıya ve neme karşı dayanıklılığı nedeniyle ödüllendirilen bir ahşap ve reçine kompozitidir; bu nedenle Japon bıçak sapları için bu kadar yaygın bir...
-
Why Do Chefs Knives Have Dimples (What Do They Do?)
Çukurlar bir şefin bıçağında yersiz görünebilir ve her şefin veya yemek tutkununun onları kullanmayı seçmediğini göreceksiniz ve eğer kesimi daha kolay hale getirirlerse, bıçakları üretme...
-
Bir bıçağı korumanın en iyi yolu ahşap bir Sayan mı?
En değerli çatallarınızın korunması söz konusu olduğunda, onları potansiyel hasardan korumak istediğimizi söylemeye gerek yok. Kaliteli bir bıçak, kullanılmadıklarında onları güvenli ve güvenli tutmak için...
-
Japon şef bıçaklarını tutmak için bıçak bloğu kullanabilir misiniz | Japon bıçak bloğu için en iyi seçenek nedir
Bıçak blokları, Japon şef bıçaklarınız için uygun bir depolama yöntemidir. Ev aşçıları ve profesyonel şefler arasında inanılmaz derecede popülerdirler - ve iyi bir nedenden dolayı....
-
Japon bıçak bakımı | Tam Şef Kıçı Bakım Kılavuzu
Japon çeliği bıçağını iyi durumda tutmak için ihtiyacınız olan her şey: nasıl yıkanır ve kurutulur, bıçağı çizmeden pası nasıl çıkarılır, bilenir ve keskinleştirilir ve güvenli...
-
Bir Japon şef bıçağında elektrik bıçağı bileme kullanabilir misiniz?
Japon şef bıçağında elektrikli bıçak bileyici kullanabilir misiniz? Ne zaman güvenli, ne zaman değil ve bileme taşının neden sert bir VG10 veya AUS-10 bıçağa daha...
-
Şam desenleri nasıl oluşur | Bir amaca hizmet ediyorlar mı?
Şam çeliği ve desenli şam çeliği, genellikle aynı olmak için karıştırılan çok farklı iki şeydir. Bunu göz önünde bulundurarak, bu makalede bir Şam modelinin tam...
-
Mutfak bıçaklarından pas nasıl çıkarılır
Bir Japon şef bıçağından pas atılması, bıçakta ne kadar pas oluştuğuna bağlı olarak nispeten hızlı ve zahmetsiz bir görev olabilir. Bu makalede, pas bıçaktan çıkarmanın...
-
Japon bıçak depolama için 3 uygun yöntem
Japon çeliği bıçakları güvenli bir şekilde nasıl saklayabilirsiniz: bir bıçak bloğunda, ahşap bir manyetik rafta veya oluklu bir çekmece içi düzenleyicide ve ayrıca kesici kenarı...
-
Şef Bıçaklarını Bulaşık Makinesine Koyabilir misiniz? (Bıçağı mahveder mi?)
Hayır — bulaşık makineleri bıçak kenarlarını matlaştırır, kırar ve aşındırır. İşte ısının, deterjanın ve vurmanın tam olarak yaptığı şey ve bunu önleyen 60 saniyelik elde...
