Doğru Şefin Bıçağı Nasıl Seçilir
En İyi Şefin Bıçağını Seçmek Bununla birlikte, mutfağınız zorluklarla dolu olabilir ve eğer bu ilk kez ise, herhangi bir bıçağı taahhüt etmeden önce tüm yönlere baktığınızdan...
Blog
Makaleler
-
-
Tırtıklı Bir Bıçak Nasıl Bilenir (Bozulmadan)
Tırtıklı bıçakların taşa değil, konik bir çubuğa ihtiyacı vardır. Bir ekmek bıçağının tarakla nasıl keskinleştirileceği, dişleri neyin bozduğu ve bunun yerine ne zaman değiştirileceği.
-
Bir profesyonel gibi bıçak becerilerinizi nasıl geliştirir ve doğrayın, dilim ve zar
Bu kılavuzda, Japon yemeklerinde şefler tarafından düzenli olarak kullanılan, bıçaklarınızı nasıl tutacağınız ve tekniğinizi geliştireceğiniz konusunda size kullanışlı ipuçları vereceğiz.
-
Bıçak becerilerinizi geliştirmek için ipuçları
Keskin, yüksek kaliteli bıçakların iyi bir seçimine sahip olmak bir zorunluluktur, ancak bunları nasıl doğru kullanacağını bilmek zaman ve sabır gerektirir. Ancak yeteneklerinizi daha kısa...
-
Manyetik bıçak tutucusunu nasıl monte ederim?
Manyetik bıçak tutucusunun montajı 20 dakikalık bir iştir. Adım adım kılavuzumuz yükseklik, işaretleme, kablo kontrolü, tuğla, alçıpan ve kiremit için doğru sabitlemeleri ve matkap gerektirmeyen...
-
Temel bıçak ve mutfak güvenlik kuralları nelerdir?
Mutfak şaşırtıcı derecede tehlikeli bir yer ve evdeki kazaların NHS'ye her yıl 45 milyar £ 'a mal olduğunu öğrenmek şok edici! Dahası, bu kazaların şaşırtıcı...
-
Japon kesme tekniklerinin türleri nelerdir?
Yedi Japon kesme tekniğinin açıklaması: hangetsu-giri, wa-giri, sen-giri, ran-giri ve daha fazlası - her biri ne kesim içindir ve hangi bıçak işi kolaylaştırır.
-
Bir bıçağı kullanarak bir bıçak nasıl keskinleştirilir
Keskin bıçaklar daha güvenlidir ve onlarla yemek pişirmek çok daha keyiflidir. Bu kılavuz, bir mutfak bıçağının bileme taşında bileme taşında adım adım keskinleştirilmesini anlatmaktadır: hangi...
-
Bir Mutfak Bıçağı Nasıl Seçilir | Bilmeniz gereken her şey
Bir mutfak bıçağı seçerken, dikkate almanız gereken sadece birkaç temel şey vardır. Daha deneyimli hale geldikçe, dikkate alınması gereken yüzlerce şey var, ancak ilk birkaç...
-
Japon şefler bıçaklarını nasıl tutuyor? Kavrama ve tekniğe giriş
Bu makalede, sadece Japon bıçaklarının neden belirli bir şekilde tutulacak şekilde tasarlandığını değil, aynı zamanda çoğu Japon şef tarafından kullanılan en yaygın kavrama olduğunu açıklayacağız....
-
Bir Japon bıçağını ne sıklıkla keskinleştirmelisiniz?
Bir Japon bıçağını keskinleştirmek, eğer keskinleştirme terimini tam anlamıyla alırsanız kafa karıştırıcı olabilir, bu nedenle bu makalede bir bıçağın gerçekte ne keskinleşmenin olduğunu ve ne...
-
Mutfak bıçaklarından pas nasıl çıkarılır
Bir Japon şef bıçağından pas atılması, bıçakta ne kadar pas oluştuğuna bağlı olarak nispeten hızlı ve zahmetsiz bir görev olabilir. Bu makalede, pas bıçaktan çıkarmanın...
