10 συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν μαγειρεύετε το κέικ ελαιολάδου σοκολάτας
- Χρησιμοποιήστε συστατικά υψηλής ποιότητας: επιλέξτε σκόνη κακάο καλής ποιότητας, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκα αυγά για την καλύτερη γεύση και υφή.
- Κοσκίστε τα ξηρά συστατικά: Κακοποιώντας το αλεύρι, σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος και σόδα ψησίματος βοηθά στην εξασφάλιση ενός ομαλού και χωρίς κτύπημα.
- Ανακατέψτε σωστά τα συστατικά: Ακολουθήστε τις οδηγίες συνταγής για την ανάμειξη των υγρών και ξηρών συστατικών. Η υπερμεγέθη μπορεί να οδηγήσει σε ένα πυκνό κέικ, οπότε ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.
- Χρησιμοποιήστε βραστό νερό: Προσθήκη βρασμού νερού στο κτύπημα βοηθά στην ενεργοποίηση της σκόνης κακάο και να δημιουργήσετε μια πλούσια γεύση σοκολάτας.
- Λιπάνετε και αλεύρι το τηγάνι του κέικ: Για να αποτρέψετε το κέικ να κολλήσει, φροντίστε να λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος και ελαφρώς αλεύρι το.
- Προθερμάνετε το φούρνο: Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος προθερμάνεται στη σωστή θερμοκρασία πριν ψήσετε το κέικ για ομοιόμορφα και συνεπή αποτελέσματα.
- Κάνετε τη δοκιμή οδοντογλυφίδας: Εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ για να ελέγξετε για την ομοιότητα. Εάν βγαίνει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει σωστά: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι για λίγα λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρει το σε ένα συρτάρι για να κρυώσει εντελώς πριν από το πάγωμα ή την σερβίρισμα.
- Αποθηκεύστε σωστά: Εάν έχετε υπολείμματα, αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή ψύξτε για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
- Get Creative με toppings: Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ένα σκόνη ζάχαρης σε σκόνη, ένα ψιλοβρέχει σοκολάτα ganache ή μια κούτσουρα από κτυπημένη κρέμα για να ενισχύσει την παρουσίαση και τη γεύση του κέικ.
