Tarçın ve Vanilyalı Ev Yapımı Baharatlı Hurma Reçeli

Bu yemeği pişirirken kullanabileceğiniz 10 ipucu

1. Tamamen olgunlaşmış hurma kullanın; olgunlaşmamış olanlar buruk olacaktır.

2. Hachiya hurması jöle gibi yumuşak olduğunda en iyi sonucu verir.

3. Pürüzsüz bir reçel için posayı karıştırın veya rustik bir doku için püre haline getirin.

4. Tatlılığı aydınlatmak ve dengelemek için limon suyu ekleyin.

5. Kavurmayı önlemek için karışım koyulaştıkça sürekli karıştırın.

6. Baharat seviyelerini zevkinize göre ayarlayın; hindistan cevizi harika bir katkıdır.

7. Pişip pişmediğini soğuk bir tabakla test edin; itildiğinde kırışması gerekir.

8. Uzun süreli saklayacaksanız kavanozları sterilize edin veya kısa süreli kullanım için buzdolabında saklayın.

9. Konservelenmeyecekse, kapatmadan önce reçelin tamamen soğumasını bekleyin.

10. Lezzetli bir kontrast için brie veya keçi peyniri gibi yumuşak peynirlerle eşleştirin.

Önerilerle birlikte servis yapın

• Tost, İngiliz kekleri veya kruvasanlar

• Yoğurt veya yulaf ezmesine karıştırıldı

• Krep veya waffle üzerine kaşıkla

• Parmak izi kurabiyelerinde veya kek dolgularında

• Brie, keçi peyniri veya keskin çedar peyniri ile eşleştirilmiş

• Kavrulmuş domuz eti veya tavuğun üzerine sır olarak

SSS'ler

S: Hachiya yerine Fuyu hurması kullanabilir miyim?
C: Evet ama tamamen yumuşak ve tatlı olduklarından emin olun. Hachiya hurması dokusu ve zenginliği nedeniyle tercih edilir.

Soru: Hurmaları soymam gerekiyor mu?
C: Özellikle kabukları sertse daha düzgün bir reçel için tavsiye edilir.

S: Reçelin bittiğini nasıl anlarım?
C: Soğuk tabak testini kullanın; soğutulmuş bir tabağa bir kaşık dolusu koyun, 30 saniye bekleyin ve ardından itin. Kırışıyorsa hazırdır.

S: Bu reçeli konservelemek yerine dondurabilir miyim?
C: Evet, dondurucuya dayanıklı kavanozlarda veya kaplarda 6 aya kadar iyice donar.

Soru: Buzdolabında ne kadar dayanır?
C: Kapalı bir kapta açılıp soğutulduktan sonra yaklaşık 2-3 hafta.