Kiritsuke · VG10 Damascus
4.69 · 168 reviewsCuchillo Kiritsuke de acero damasco con mango de ébano coloreado
Un versátil cuchillo japonés con categoría de chef. Hoja de Damasco VG10 de 67 capas con mango de ébano de color: para cortar con precisión pescado, carne y verduras.
- Cuchillo cocinero japonés Kiritsuke con perfil K-tip
- Construcción de acero damasco de 67 capas VG10
- Mango de madera de ébano de primera calidad para un agarre elegante
- Afilado desde el primer momento + envío gratuito a todo el mundo
- Free worldwide shipping On every order
- Lifetime warranty We stand behind it
- 180-day returns Plenty of time to decide
- 4.69★ rated From 168 verified reviews
The steel
Why the Kiritsuke?
A VG10 Japanese steel core wrapped in 67 layers of Fireball-pattern Damascus, hand sharpened the traditional Honbazuke way. One of the few Japanese blades that can do almost everything.
-
67
Layers
Damascus folded around the core for toughness, corrosion resistance and the Fireball pattern.
-
HRC 62
Hardness
A hard VG10 core that takes a fine edge and holds it.
-
3-stage
Honbazuke edge
Sharpened and polished by hand in three stages, double bevelled.
-
K-tip
Profile
Rock chop, push cut or pull cut: it suits every cutting style.
Specifications
- Blade
- VG10 core, 67-layer Fireball Damascus
- Hardness
- HRC 62
- Edge
- Double bevel, Honbazuke hand-sharpened
- Handle
- Stabilised octagonal wood, colours vary
Care
- Use on wood or plastic boards only
- Hand wash and dry straight after use
- Hone regularly and sharpen when it stops slicing cleanly
- Not for bones or frozen food
How it compares
Kiritsuke vs the usual suspects
| Feature | Kiritsuke | Supermarket knife | German steel knife |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Effortless, clean cuts with light pressure | Tears and squashes soft food | Clean, but needs more force |
| Stays sharp | HRC 62 VG10 core holds its edge for longer | Dulls quickly | Needs honing more often |
| Precision work | K-tip for fine slicing, rock or push cuts | Thick, clumsy blade | Heavier, thicker blade |
| Value | 67-layer Damascus for €97,95 | Cheap, but replaced often | Premium prices for softer steel |
| Feature | Kiritsuke | Supermarket | German |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Yes | No | Partly |
| Stays sharp | Yes | No | Partly |
| Precision work | Yes | No | Partly |
| Value | Yes | Partly | No |
Loved in home and pro kitchens
Based on 168 reviews
Revisiones de clientes
Es una gran cuchilla para usar. Tienes que ver tu dedo mientras la cuchilla apunta hacia atrás cerca del mango. También quería el mango de color azul pero recibí el verde.
Trabajar en una cocina profesional requiere que tenga un cuchillo fuerte y confiable que sea. Los bordes le dan un extremo de corte perfecto para tallar y marcar, mientras que la cuchilla proporciona un hermoso ángulo de corte. El cuchillo en sí es hermoso y con cada mango es único que le da ese toque personal, lo recomiendo al 100% para el uso de hogares y profesionales para todos
Este cuchillo es excelente de calidad, el mejor cuchillo que he comprado. Es súper agudo, liviano y es un placer usarlo. Definitivamente lo haré por más de estos cuchillos.
A Ver, Seré Sincero, Me Ha Tardado Casi Un mes en Llegar, Pero el Servicio al Cliente Siempre Ha Sido Bueno.
El Cuchillo, Maravilloso, Es Grande eh, Pero Vamos, Grande !! Y Mu Bonito, Eso Sí, Bien Afilado, Por lo que el que tener cuidado.
Por soltar otros datos, te viene bien empaquetado, y la caja es bonita, recomiendo pagar los 10 euros de más (Moneda de Espraña) para tener seguriDad en tu envío por si se, piery de fantasma, dije al inicio mehardo, pero vívo en unpueblo, catalunblo, coma Catalunblo, Catalunblo, Catalunblo, Catalunblo, Catalunblo, Catalunblo, coma Catalunblo, Catalunblo, Catalunblo, Catal si no, al igual me lllegaba al día Siguiente.
Mar Mar, Por lo Demás Bien, lo recomiendo para tener cuchillos bonitos de decoración o colección.
Compré este cuchillo para el cumpleaños de mi esposo y cuando abrió el paquete estaba extremadamente feliz, le encanta ☺️
Está muy bien hecho y excelente calidad.
Gracias Santoku Knives ❤️
Qué hermosa cuchilla. El mango es único se suma a su hermosaidad. Y la calidad es increíble. Solo soy un cocinero amuro. Pero uso esto para todo. Tan versátil. Comprará más. También no olvidar. El servicio. 5 estrellas por su cuenta.
In professional kitchens
Trusted by professional chefs
Chefs who use Santoku knives
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Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Kiritsuke edge sharp for years.
Piedras de afilar 400/1000 3000/8000 · €73,95FAQ
Good to know
Can I choose the handle colour?
Each handle is unique, so the colours vary from knife to knife and can’t be chosen. Some have several colours, others fewer.
Can it go in the dishwasher?
No. Hand wash and dry it straight after use to keep the edge sharp and the handle looking its best.
How long does delivery take?
Shipping is free worldwide on every order. Most orders arrive within 7–10 business days; remote areas can take a little longer.
What if it’s not right for me?
You have 180 days to return it, as long as it's complete, undamaged and in its original packaging.
Is there a warranty?
Yes. Every Kiritsuke knife is covered by our lifetime warranty.
Ready when you are
Long, precise cuts with a handle that stands out.
Bring it home and feel the difference on your very first chop.
- Lifetime warranty
- 180-day returns
- Free worldwide shipping
