Almacenamiento de cuchillos
La forma en que guardas un cuchillo decide cuánto dura su filo. Sueltas en un cajón, las hojas chocan entre sí y se desafilan rápidamente. Estos mantienen cada cuchillo separado y sostenido: un estante magnético de acacia montado en la pared, un cajón de roble y un organizador de encimera, y el bloque Minato. Todos aceptan hojas de acero japonés de forma segura, sin ranuras de plástico que desgasten el borde.