Συμβουλές για τη χρήση μιας μηχανής ψωμιού
-
Προσθέστε συστατικά με τη σειρά που το μηχάνημά σας συνιστά - συνήθως υγρά πρώτα.
-
Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό (περίπου 110 ° F) για να ενεργοποιήσετε τη ζύμη, αλλά όχι πολύ ζεστό.
-
Κρατήστε το αλάτι μακριά από τη ζύμη μέχρι να ξεκινήσει η ανάμειξη.
-
Χρησιμοποιήστε το αλεύρι ψωμιού για μια υφή chewier, ή γενικά για ένα μαλακό ψίχουλο.
-
Μετρήστε το αλεύρι με το κουτάλι στο κύπελλο και στη συνέχεια ισοπεδώστε - μην σηκώσετε.
-
Πάντα να ελέγχετε τη ζύμη σας μετά από 10 λεπτά - θα πρέπει να σχηματίσει μια ομαλή μπάλα.
-
Προσαρμόστε το ψωμί σας προσθέτοντας βότανα, τυρί ή σπόρους στο μπιπ.
-
Αποθηκεύστε το ψωμί ψωμί σε μια χάρτινη σακούλα για ένα φλοιό ψωμί ή πλαστικό για απαλότητα.
-
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς πριν τεμαχιστεί για την καλύτερη υφή.
-
Καθαρίστε το τηγάνι και το κουπί μετά από κάθε χρήση για να αποφύγετε τη συσσώρευση και την κολλητική.
Σερβίρετε με προτάσεις
-
Μαλακωμένο αλατισμένο βούτυρο ή βούτυρο βότανο
-
Μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κονσέρβες φρούτων
-
Φέτες αβοκάντο με νιφάδες τσίλι και λεμόνι
-
Ως ψωμί σάντουιτς με γαλοπούλα, ζαμπόν ή τυρί
-
Βυθισμένο σε σούπες όπως ντομάτα ή φακές
-
Φρυγμένο με σκόρδο και ελαιόλαδο
-
Που ολοκληρώνεται με ομελέτα ή αυγό
-
Με Nutella, φυστικοβούτυρο ή μέλι
-
Ως γαλλικό τοστ με σιρόπι σφενδάμου
-
Κύκλιση και ψημένο σε κρουτόν ή πουτίγκα ψωμιού
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω άμεση ζύμη αντί για ενεργή ξηρή ζύμη;
ΕΝΑ: Ναι - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο ποσό και μπορεί να επιταχύνει ελαφρά την άνοδο.
Ε: Γιατί το ψωμί μου αποδείχθηκε πυκνό;
ΕΝΑ: Θα μπορούσε να οφείλεται σε υπερβολικό αλεύρι ή όχι αρκετή άνοδο - ελέγξτε τις μετρήσεις και την υφή της ζύμης νωρίς στον κύκλο.
Ε: Μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή με αλεύρι ολικής αλέσεως;
ΕΝΑ: Ναι, ανταλλάξτε έως και 50% με αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο νερό.
Ε: Πρέπει να χρησιμοποιήσω αλεύρι ψωμιού;
ΕΝΑ: Δεν απαιτείται-το αλεύρι όλων των χρήσεων λειτουργεί καλά, αν και το αλεύρι ψωμιού δίνει περισσότερο μασώμενο.
Ε: Πώς μπορώ να ξέρω πότε η συνέπεια της ζύμης είναι σωστή;
ΕΝΑ: Μετά από 10 λεπτά ζύμωσης, η ζύμη πρέπει να είναι ομαλή και ελαστική, όχι κολλώδης ή στεγνή.
Ε: Μπορώ να φτιάξω αυτό το ψωμί μια νύχτα;
ΕΝΑ: Τα περισσότερα μηχανήματα έχουν χρονοδιακόπτη καθυστέρησης - μπορείτε να το προετοιμάσετε τη νύχτα πριν και να ξυπνήσετε με φρέσκο ψωμί.
Ε: Πώς πρέπει να αποθηκεύσω το ψωμί;
ΕΝΑ: Τυλίξτε σε πλαστικό ή κιβώτιο ψωμιού για έως και 3 ημέρες ή ψύξτε φέτες για μεγαλύτερη αποθήκευση.
Ε: Μπορώ να διπλασιάσω τη συνταγή για ένα ψωμί 2LB;
ΕΝΑ: Ελέγξτε την χωρητικότητα του μηχανήματος - εάν υποστηρίζει 2 λίβρες, διπλασιάστε τα συστατικά.
Ε: Πώς μπορώ να αποκτήσω μια μαλακότερη κρούστα;
ΕΝΑ: Επιλέξτε τη ρύθμιση "φωτός" και αποθηκεύστε μια πλαστική σακούλα μετά την ψύξη.
Ε: Μπορώ να προσθέσω καρύδια, σπόρους ή τυρί;
ΕΝΑ: Ναι-προσθέστε τα στο μπιπ "add-in" ή κατά τη διάρκεια της τελικής στάσης ζυμώματος.
