Pişirme İpuçları
- Artışı artırın: Daha fazla umami için bir sıçrama beyaz şarap veya bir tutam beslenme maya ekleyin.
- Daha kalın sos: Roux'ta daha fazla un kullanın veya daha kalın bir kıvam için sıvıyı daha uzun süre azaltın.
- Glutensiz yapın: Çok amaçlı unları glutensiz un karışımı ile değiştirin.
- Bitkisel Dokunma: Taze kekik veya biberiye dalları ekstra aroma için sos içinde pişirilebilir.
- İlerleme Hazırlığı: Bu sos güzel bir şekilde yeniden ısıtır - ilerlemek için mükemmel.
Hizmet Önerileri
-
Sarımsak patates püresi veya otlu kavrulmuş sebzeler üzerinde servis yapın.
-
Daha fazla zenginlik için vejetaryen doldurma veya mercimek somunu çiseleyin.
-
Kabuklu ekmek veya bisküvi için daldırma sosu olarak kullanın.
SSS'ler
S: Bu sos vegan yapabilir miyim?
A: Evet! Bu sosu tamamen vegan dostu hale getirmek için bitki bazlı tereyağı ve süt kullanın.
S: Artık Gravy'yi ne kadar saklayabilirim?
A: 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Gerekirse bir et suyu ekleyerek ocakta hafifçe ısıtın.
S: Bu sosu dondurabilir miyim?
A: Evet, 3 aya kadar dondurun. Gece boyunca buzdolabında çözün ve düşük ateşte yeniden ısıtın.
S: Soya sosu yerine ne kullanabilirim?
A: Tamari veya hindistancevizi aminos mükemmel ikamelerdir.
S: Bu sosu vaktinden önce yapabilir miyim?
A: Kesinlikle! Sos'u tamamen hazırlayın, tamamen soğutun ve buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce pürüzsüz hale getirmek için tekrar ısıtın ve çırpın.
