Vanilya Chantilly Dolgulu Klasik Fransız Kremalı Puflar

Classic French Cream Puffs with Vanilla Chantilly Filling

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

French

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

230

Cream puffs are the quintessential French dessert that never goes out of style. With a light, hollow shell made from pâte à choux and a dreamy interior of freshly whipped vanilla chantilly cream, they are both elegant and approachable.

Whether you're a seasoned baker or a weekend kitchen adventurer, cream puffs are surprisingly easy to master—and incredibly satisfying to make. The way the pastry puffs dramatically in the oven and then cools into golden, hollow domes is culinary magic.

Perfect for parties, tea-time, or a romantic dessert-for-two, these cream puffs feel special without requiring a culinary degree. You can switch up the fillings with chocolate, lemon curd, or even ice cream for profiteroles. But the classic pairing of rich vanilla cream and crisp pastry never fails to impress.

They’re light, airy, and subtly sweet—making them a crowd-pleaser and an easy win for any gathering. Plus, they look as impressive on a dessert table as they taste in your mouth.

Image of Classic French Cream Puffs with Vanilla Chantilly Filling

Ingredients

For the Choux Pastry:

1 cup water
1/2 cup unsalted butter
1/4 tsp salt
1 cup all-purpose flour
4 large eggs

For the Chantilly Cream Filling:

1 1/2 cups heavy whipping cream
1/4 cup powdered sugar
1 tsp pure vanilla extract

Optional Glaze:

Powdered sugar for dusting or
1/2 cup chocolate chips + 1 tbsp butter (for chocolate glaze)

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 400°F (200°C). Line a baking sheet with parchment paper.
In a medium saucepan, combine water, butter, and salt. Bring to a boil.
Once boiling, add flour all at once and stir vigorously with a wooden spoon until the mixture pulls away from the sides and forms a ball. Cook for 1 more minute while stirring.
Transfer dough to a mixing bowl. Let cool 5 minutes. Add eggs one at a time, mixing thoroughly after each addition until the dough is smooth and glossy.
Transfer dough to a piping bag fitted with a round tip. Pipe small mounds (about 1 1/2 inch diameter) onto prepared baking sheet, spacing well apart.
Bake for 25–30 minutes or until puffed and golden. Do not open the oven during baking.
Let puffs cool completely on a wire rack.
Meanwhile, whip cream, powdered sugar, and vanilla until stiff peaks form.
Slice the tops off each puff and pipe or spoon in the whipped cream. Replace the tops.
Dust with powdered sugar or drizzle with melted chocolate glaze. Serve immediately or chill briefly before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 230

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 23%
Saturated Fat: 11 grams; 55%
Cholesterol: 115 milligrams; 38%
Sodium: 105 milligrams; 5%
Carbs: 15 grams; 5%
Protein: 4 grams
Sugar: 7 grams
Fiber: 0 grams; 0%

Kremalı Puf Yapmak İçin 10 İpucu

Tadı daha iyi kontrol etmek için tuzsuz tereyağı kullanın.
Topaklanmayı önlemek için unu eklemeden önce su ve tereyağını tamamen kaynatın.
Unu ekledikten sonra hamuru kuvvetlice karıştırın; bir top oluşturmalıdır.
Yumurta eklemeden önce hamurun soğumasını bekleyin, aksi halde karışabilirler.
Hamurun dokusunu izlemek için yumurtaları birer birer ekleyin; akıcı değil, pipetlenebilir olmalıdır.
Eşit pişirme için üst kısımları düzeltmek için ıslak parmağınızla sıkın.
Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın, yoksa çökerler.
Kremanın erimesini önlemek için doldurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
En gevrek doku için servis yapmadan hemen önce doldurun.
Doldurulmamış pufları hava geçirmez bir kapta saklayın veya ileride kullanmak üzere dondurun.

Önerilerle birlikte servis yapın

Üzerine pudra şekeri serpin veya çikolata sosu gezdirin.
Taze meyveler veya meyve püresi ile servis yapın.
Avrupa tarzı bir görünüm için espresso veya kapuçino ile eşleştirin.
Profiterol için bir kepçe vanilya veya çikolatalı dondurma ekleyin.
Ekstra lezzet için karamel soslu veya meyve reçelli tabak.

SSS'ler

S: Kremalı pufları önceden hazırlayabilir miyim?
C: Evet, kabukları önceden pişirin ve hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın. Servis yapmadan hemen önce doldurun.

S: Kremalı pufları dondurabilir miyim?
C: Evet. Doldurulmamış kabukları 1 aya kadar dondurun. Doldurmadan önce sıcak fırında tekrar çıtırlaştırın.

S: Krem şantiden farklı bir dolgu kullanabilir miyim?
C: Kesinlikle pasta kreması, çikolatalı mus ve hatta tuzlu peynir dolguları iyi sonuç verir.

S: Kremalı puflarım neden söndü?
C: Büyük ihtimalle az pişmişti veya fırın kapısı çok erken açılmıştı.

S: Doldurulmuş kremalı pufları nasıl saklayabilirim?
C: Doldurulmuş pufları buzdolabında saklayın ve en iyi doku için 24 saat içinde tüketin.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi