Q: Can I make this tart in advance?

A: Yes, it’s ideal for prepping the day before serving.

Q: Is there a substitute for mascarpone?

A: Full-fat cream cheese can be used, but the flavour and texture will be firmer.

Q: Can I use store-bought crust?

A: Absolutely — a ready-made graham cracker crust will work fine.

Q: Is it safe to eat without baking the filling?

A: Yes — there are no raw eggs, and the filling is stabilised with cream and lemon juice.

Q: Can I freeze this tart?

A: You can, but the texture may change slightly. Best served fresh.

Q: Can I use other citrus fruits?

A: Yes — orange or lime can be used for a twist on flavour.

Q: Why is my filling runny?

A: It may not have chilled long enough or was overmixed. Chill overnight if needed.

Q: Can I make it gluten-free?

A: Use gluten-free biscuits for the crust.

Q: Can I double the recipe?

A: Yes — just use a larger tart pan or make two separate tarts.

Tereyağlı bisküvi kabuğu ile maskarpone ve limon krem tart

Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

European

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

4 hours

Calories

420

Mascarpone is one of those luxurious ingredients that instantly elevates a dessert, and this lemon cream tart is a perfect showcase. Light yet decadent, silky but structured, it delivers both richness and brightness in every forkful.

The combination of lemon juice, lemon zest, and creamy mascarpone is like a warm sunny day in edible form — vibrant, refreshing, and just indulgent enough.

The tart features a crisp, buttery biscuit base that adds contrast and crunch. The filling doesn’t require any cooking, making it perfect for warmer months when you want something chilled and elegant. Whether you serve it after a casual dinner or at a summer celebration, it’s sure to impress. You can dress it up with fresh berries, a dusting of powdered sugar, or candied lemon peel.

With minimal ingredients and no-fuss preparation, this tart is a celebration of simple, seasonal ingredients — and mascarpone’s unmatched creaminess.

Image of Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Ingredients

For the crust

200g digestive biscuits or graham crackers, crushed
100g unsalted butter, melted

For the filling

250g mascarpone cheese
200ml double cream (heavy cream)
100g powdered sugar
Zest and juice of 2 lemons
1 teaspoon vanilla extract

Optional topping

Fresh berries or candied lemon peel

Directions

Preheat oven to 180°C (350°F). Mix crushed biscuits and melted butter until combined. Press into the base and sides of a 9-inch tart tin. Bake for 10 minutes. Let cool completely.
In a bowl, beat mascarpone until smooth. Add double cream, powdered sugar, lemon zest and juice, and vanilla. Whisk until light and thickened.
Spoon filling into cooled crust, spreading evenly.
Chill for at least 4 hours, preferably overnight, until set.
Top with berries or lemon peel before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 28 grams; 36%
Saturated Fat: 17 grams; 85%
Cholesterol: 80 milligrams; 27%
Sodium: 170 milligrams; 7%
Carbs: 32 grams; 12%
Protein: 5 grams
Sugar: 18 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Mükemmel bir mascarpone tart için ipuçları

En pürüzsüz doku için tam yağlı maskarpon kullanın.
Kremayı aşırı canlandırmayın - yumuşak zirveler oluşturduğunda durun.
Erime önlemek için doldurmadan önce kabuğun tamamen soğumasını bekleyin.
Taze limon suyu lezzet katar ve dolguyu kalınlaştırmaya yardımcı olur.
En iyi dilimlenebilir sonuçlar için gece boyunca soğutun.
Karışıklıktan kaçınmak için meyve suyu yapmadan önce limonlar.
Kolay servis için çıkarılabilir tabana sahip bir tart tenekesi kullanın.
Vanilyayı atlamayın - dolguya derinlik katar.
Ekstra ışıltı için, üstünü biraz sıcak kayısı reçeliyle fırçalayın.
3 güne kadar buzdolabında kaplı mağaza.

Önerilerle servis yapın

Bir tencere Earl Grey veya Nane Çayı
Taze ahududu veya yaban mersini
Kremalı krema veya krema fraîche
Buzlu kahve veya espresso
Köpüklü şarap veya hafif bir prosecco
Şekerlenmiş limon kabuğu
Fıstık şeridi
Yan taraftaki kurabiye çerezleri
Pudra şekerinin tozlanması
Vanilya fasulyesi dondurma

SSS

S: Bu tart'ı önceden yapabilir miyim?
A: Evet, hizmet vermeden önce gün hazırlamak için idealdir.

S: Mascarpone'un yerine geçiyor mu?
A: Tam yağlı krem peynir kullanılabilir, ancak lezzet ve doku daha sıkı olacaktır.

S: Mağazadan satın alınan kabuk kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle-hazır bir Graham kraker kabuğu iyi çalışacaktır.

S: Dolguyu pişirmeden yemek güvenli mi?
A: Evet - çiğ yumurta yoktur ve dolgu krem ve limon suyu ile stabilize edilir.

S: Bu tart'ı dondurabilir miyim?
A: Yapabilirsiniz, ancak doku biraz değişebilir. En iyi servis taze.

S: Buzdolabında ne kadar kalacak?
A: 3 güne kadar, kaplı.

S: Diğer narenciye kullanabilir miyim?
A: Evet - Turuncu veya kireç lezzet üzerinde bir bükülme için kullanılabilir.

S: Dolumum neden akıyor?
A: Yeterince uzun süre soğutulmuş veya aşırı karışmış olabilir. Gerekirse gece boyunca soğutun.

S: Glutensiz yapabilir miyim?
A: Kabuk için glutensiz bisküvi kullanın.

S: Tarifi ikiye katlayabilir miyim?
A: Evet - sadece daha büyük bir tart tavası kullanın veya iki ayrı tart yapın.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi