Q: Can I make gnocchi ahead of time?

A: Yes, shape and refrigerate for up to 24 hours before cooking.

Q: Can I freeze homemade gnocchi?

A: Yes, freeze uncooked gnocchi on a tray, then transfer to a bag. Boil from frozen.

Q: Why are my gnocchi dense instead of fluffy?

A: Likely too much flour or over-kneading. Use a light hand.

Q: What sauces pair best with gnocchi?

A: Butter and sage, tomato-based sauces, creamy cheese sauces, or pesto.

Tereyağı ve Adaçayı Soslu Ev Yapımı Patates Gnocchi

Q: Q: Do I need a potato ricer?

A: It helps, but you can mash thoroughly with a fork or masher.

Homemade Potato Gnocchi with Butter and Sage Sauce

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Italian

Servings

Prep Time

25 minutes

Cook Time

35 minutes

Calories

280

Gnocchi is a staple of Italian cuisine, prized for its delicate texture and comforting flavour. Made from simple ingredients — potatoes, flour, and egg — gnocchi is proof that rustic cooking can be elegant. Each soft pillow absorbs sauces beautifully, making it endlessly versatile.

Whether dressed in a rich tomato sauce, creamy Alfredo, or the classic butter-and-sage combination, gnocchi is always a crowd-pleaser.

This recipe focuses on tradition and simplicity. Using starchy russet potatoes ensures the gnocchi stay light and fluffy, while fresh sage and butter form a fragrant, velvety coating. Making gnocchi at home may sound intimidating, but with a little practice, it becomes second nature.

The result is a dish that tastes fresher and more satisfying than store-bought versions, transporting you straight to an Italian kitchen. Serve it as a main course or a side dish, and savor every bite of this timeless comfort food.

Image of Homemade Potato Gnocchi with Butter and Sage Sauce

Ingredients

2 pounds russet potatoes
1 ½ cups all-purpose flour (plus more for dusting)
1 large egg
1 teaspoon salt
4 tablespoons unsalted butter
6 fresh sage leaves
Freshly grated Parmesan cheese, for serving

View Cart (0) Checkout

Directions

Boil whole potatoes with skins until tender, about 25–30 minutes. Drain and let cool slightly.
Peel potatoes and mash or press through a potato ricer for a smooth texture.
Spread mashed potatoes on a floured surface. Sprinkle with flour and salt. Make a well in the centre and add egg.
Gently mix and knead until a soft dough forms. Avoid overworking.
Cut dough into sections and roll each into a rope about ¾-inch thick. Cut into 1-inch pieces.
Roll each piece over a fork for ridges, if desired.
Bring a pot of salted water to a boil. Add gnocchi in batches; cook until they float, about 2–3 minutes. Remove with a slotted spoon.
In a skillet, melt butter and add sage leaves until fragrant. Toss gnocchi in sauce.
Serve immediately with Parmesan cheese.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 280

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 8 grams; 10%
Saturated Fat: 5 grams; 25%
Cholesterol: 45 milligrams; 15%
Sodium: 320 milligrams; 14%
Carbs: 45 grams; 16%
Protein: 7 grams; 14%
Sugar: 1 grams
Fiber: 3 grams; 11%

Bu yemeği pişirirken kullanabileceğiniz 10 ipucu

En iyi yumuşak doku için kızıl patatesleri kullanın.
Hamurun ıslanmasını önlemek için patatesleri haşladıktan sonra kurumasını bekleyin.
Hamuru fazla yoğurmayın, sadece birleştirilmelidir.
Pürüzsüz, topaksız patatesler için patates ezici kullanın.
Hafifçe unlayın; fazlası yoğun gnocchi yapar.
Tutarlı pişirme için ipleri eşit şekilde yuvarlayın.
Dokuyu kontrol etmek için önce kaynar suda küçük bir partiyi test edin.
Yapışmamaları için gnocchileri gruplar halinde pişirin.
En iyi lezzet ve doku için hemen servis yapın.
Gelecekteki hızlı yemekler için pişmemiş gnocchi'yi dondurmayı deneyin.

Önerilerle birlikte servis yapın

Tereyağı ve adaçayı sosu (klasik)
Domates fesleğen sosu
Kremalı Alfredo veya gorgonzola sosu
Çam fıstıklı pesto
Kavrulmuş et veya ızgara tavuğun yanında garnitür olarak

SSS

S: Gnocchi'yi önceden yapabilir miyim?
C: Evet, pişirmeden önce 24 saate kadar şekillendirin ve buzdolabında saklayın.

S: Ev yapımı gnocchi'yi dondurabilir miyim?
C: Evet, pişmemiş gnocchi'yi bir tepside dondurun, ardından bir torbaya aktarın. Dondurulmuş halde kaynatın.

S: Gnocchi'lerim neden kabarık değil de yoğun?
C: Muhtemelen çok fazla un veya aşırı yoğurma. Hafif bir el kullanın.

S: Patates eziciye ihtiyacım var mı?
C: It helps, but you can mash thoroughly with a fork or masher.

S: Hangi soslar gnocchi ile en iyi uyum sağlar?
C: Tereyağı ve adaçayı, domates bazlı soslar, kremalı peynir sosları veya pesto.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi

Tereyağı ve Adaçayı Soslu Ev Yapımı Patates Gnocchi

Homemade Potato Gnocchi with Butter and Sage Sauce

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Bu yemeği pişirirken kullanabileceğiniz 10 ipucu

Önerilerle birlikte servis yapın

SSS

Chef's Recommendation

Ülke/bölge

Dil

Sepetiniz (0)

Homemade Potato Gnocchi with Butter and Sage Sauce

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Bu yemeği pişirirken kullanabileceğiniz 10 ipucu

Önerilerle birlikte servis yapın

SSS

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Sepetiniz (0)