Tavuk Kiev yemek için 10 ipucu
-
Taze tereyağı kullanın: En iyi lezzet için tereyağının yumuşatıldığından ve taze olduğundan emin olun. Bu, tavuğun içinde mükemmel bir şekilde eriyen pürüzsüz, otlu bir dolgu yaratmaya yardımcı olacaktır.
-
Aşırı tüketmeyin: Tereyağı karışımını tavuğa eklerken, cepleri aşmamaya emin olun. Çok fazla dolgu, pişirirken tereyağın sızmasına neden olabilir.
-
Tavuğu sabitleyin: Tavuğu doldurduktan sonra sabitlemek için kürdan kullanın, pişirme sırasında tereyağın kaçmasını önlemek için.
-
Düzgün tarama: En gevrek kaplama için, her bir tavuk parçasının un, yumurta ve ekmek kırıntıları ile iyice kaplandığından emin olun.
-
Doğru sıcaklıkta kızartın: Kızartmadan önce yağınızın yeterince sıcak olduğundan (yaklaşık 350 ° F veya 175 ° C) emin olun. Bu, tavuğun çok fazla yağ emmeden altın kahverengi ve gevrek dönmesini sağlayacaktır.
-
Ekstra Crunch için çift kat: Ekstra çirkin bir kaplamayı tercih ediyorsanız, tavuğu un, yumurta ve ekmek kırıntıları karışımına iki kez daldırabilirsiniz.
-
Tavuğun dinlenmesine izin verin: Kızarttıktan sonra tavuğun birkaç dakika boyunca bir rafta dinlenmesine izin verin. Bu, kaplamayı gevrek tutmaya yardımcı olacaktır.
-
Tavuğu aşırı pişirmeyin: Tavuğun aşırı pişirmeyi önlemek için 74 ° C'ye (74 ° C) ulaşmasını sağlamak için bir et termometresi kullanın.
-
Taze otlar kullanın: Taze maydanoz ve dereotu otlu tereyağı için en iyi lezzeti sağlar, bu nedenle kurutulmuş otları önlemeye çalışın.
-
Tereyağı karışımını vaktinden önce yapın: Bitmiş tereyağını bir gün önceden hazırlayarak lezzetlerin birleşmesine izin verebilir ve pişirmeye hazır olduğunuzda hazırlık süresini kısaltabilirsiniz.
Önerilerle servis yapın
Tavuk Kiev, birçok yan yemeklerle harika bir şekilde eşleşir. Yemeğinizi yükseltmek için birkaç fikir:
-
Kavrulmuş sebzeler: Kavrulmuş havuç, Brüksel lahanası ve patates karışıklığı, hem tatlılık hem de dünyevi sunan tavuk Kiev ile mükemmel çalışır.
-
Patates püresi: Patates püresinin kremsi dokusu gevrek tavuk ve otlu tereyağı dolgusunu tamamlar.
-
Yeşil Salata: Hafif bir salata soslu basit karışık yeşil salata, tavuk Kiev'in zenginliğine ferahlatıcı bir kontrast sağlar.
-
Buğulanmış kuşkonmaz: Buharda pişirilmiş kuşkonmaz, bir limon sıkma ile, yemeğin zenginliğini dengelemek için hassas, taze bir lezzet getirir.
-
Pirinç Pilaf: Sote soğan ve otlarla kabarık pirinç pilavı, tavuktan ekstra tereyağı emmek için mükemmel bir taraftır.
SSS
S: Tavuk Kiev'i vaktinden önce yapabilir miyim?
A: Evet, tavuk göğsünü içme tereyağı ile hazırlayabilir ve ekmek kırıntılarına kaplayabilirsiniz. Ardından, kızartmadan ve pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında saklayın.
S: Tavuk Kiev'i dondurabilir miyim?
A: Evet, pişmemiş tavuk Kiev'i dondurabilirsiniz. Her parçayı plastik sargıya sıkıca sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Pişirmeye hazır olduğunda, dondurulmuş pişirin, ancak pişirme süresini artırın.
S: Tavuk göğsü yerine tavuk uyluk kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle! Tavuk uylukları bu yemek için iyi çalışır. Sadece pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun, çünkü uylukların pişirilmesi biraz daha uzun sürebilir.
S: Tavuk Kiev glutensiz nasıl yaparım?
A: Glutensiz yapmak için glutensiz ekmek kırıntıları kullanın ve kullandığınız unun da glutensiz olduğundan emin olun.
S: Bitmiş tereyağını önceden yapabilir miyim?
A: Evet, otlu tereyağı 3 gün önceden yapılabilir. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
S: Chicken Kiev ile ne hizmet etmeliyim?
A: Tavuk Kiev, patates püresi, kavrulmuş sebzeler veya dengeli bir yemek için taze yeşil salata ile lezzetlidir.
S: Yemek pişirme sırasında tereyağın sızmasını nasıl önlerim?
A: Tavuğun kürdanlarla güvenli bir şekilde mühürlendiğinden emin olun ve cepleri tereyağı ile aşmayın.
S: Hava fritözünde tavuk Kiev yapabilir miyim?
A: Evet, bir hava fritözünde tavuk Kiev'i pişirebilirsiniz. Hava friterini 190 ° C'ye (375 ° F) önceden ısıtın ve 15-20 dakika pişirin, yarıya doğru çevirin.
S: Artıkları nasıl saklarım?
A: Artık tavuk Kiev'i buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Gevrekliğini korumak için fırında yeniden ısıtın.
S: Dolguya peynir ekleyebilir miyim?
A: Evet, ekstra zengin bir lezzet için otlu tereyağı karışımına rendelenmiş mozzarella veya parmesan gibi peynir ekleyebilirsiniz.
