SANTOKU
SANTOKU
Mükemmel Patlıcan Kızartması İçin 10 İpucu
-
Aşırı nemi ve acıyı gidermek için önce patlıcan dilimlerini tuzlayın.
-
Ekmeklemeden önce dilimleri tamamen kurulayın.
-
Maksimum çıtırlık için panko ekmek kırıntılarını kullanın.
-
Unu ve ekmek kırıntılarını lezzet için cömertçe baharatlayın.
-
Yağsız gevreklik için 350°F'ta kızartın.
-
Tavayı aşırı doldurmayın; küçük gruplar halinde kızartın.
-
Kaplamanın gevrek kalması için kağıt havluların üzerine iyice boşaltın.
-
Ekstra lezzet için kaplamaya Parmesan ekleyin.
-
Hemen servis yapın; patlıcan sıcakken en iyisidir.
-
For a lighter version, bake slices at 400°F until crisp.
Önerilerle birlikte servis yapın
-
Sarımsak otu sosu veya marinara sosu
-
Akdeniz dokunuşu için taze cacık
-
Roka ve domatesten oluşan yan salata
-
Patlıcan Parmesanının temeli olarak
-
Meze tabağı için pide ve humus ile
SSS
S: Patlıcanı kızartmadan önce neden tuzlamam gerekiyor?
C: Tuzlama fazla nemi ve acıyı çekerek daha iyi bir doku sağlar.
Soru: Kızartmak yerine fırında pişirebilir miyim?
C: Evet, 200°C'de 20-25 dakika altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
Soru: Kızarmış patlıcanın ıslanmasını nasıl önleyebilirim?
C: Yağı sıcak tutun, tavayı aşırı doldurmayın ve dilimleri kağıt havlu üzerine boşaltın.
Soru: Kızarmış patlıcanı dondurabilir miyim?
C: Evet, ekmek yapın ve hafifçe kızartın, sonra dondurun. Çıtır çıtır olması için fırında tekrar ısıtın.
Soru: Kızarmış patlıcanın yanına hangi soslar yakışır?
C: Marinara, tzatziki, ranch, sarımsaklı aioli veya baharatlı yoğurt sosları mükemmel seçeneklerdir.
