Parmesan Kabuklu Kremalı Kereviz ve Kekik Graten

Kerevizle Yemek Pişirmenin İpuçları

1. Soymak için keskin bir bıçak kullanın; derisi serttir.

2. Eşit pişirme için ince dilimleyin.

3. Aşırı kaynatmayın; kereviz pişirildiğinde kolayca yumuşar.

4. Keskin bir nota için kremaya bir miktar beyaz şarap ekleyin.

5. Gruyère yoksa Emmental veya çedar peyniri deneyin.

6. Bir gün önceden yapın; güzelce yeniden ısınır.

7. Sıcaklık için bir tutam hindistan cevizi ekleyin.

8. Mükemmel eşit dilimler için mandolin kullanın.

9. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.

10. Kızarmış domuz eti veya vejetaryen fındık kızartmasıyla eşleştirin.

Önerilerle Servis Edin

• Kızarmış tavuk veya hindi

• Izgara domuz pirzolası

• Hardal soslu yeşil salata

• Sotelenmiş yeşillikler

• Kabuklu ekmek

• Mantar Wellington

• Otlarla kavrulmuş somon

• Mercimek somunu

• Balzamik sırlı havuç

• Brunch için haşlanmış yumurta

SSS'ler

Soru: Kereviz gratini önceden hazırlayabilir miyim?
C: Evet - önceden toplayın ve gerektiğinde pişirin veya servis yapmadan önce yeniden ısıtın.

S: Bu gratini dondurabilir miyim?
C: İyi donar, ancak çözüldüğünde doku biraz değişebilir.

S: Süt içermeyen hale getirebilir miyim?
C: Bitki bazlı krema ve peynir kullanmayı deneyin ancak sonuçlar farklılık gösterecektir.

S: Gruyère'in yerine geçecek iyi bir şey nedir?
C: Emmental, Comté veya olgun çedar peyniri iyi çalışır.

Soru: Kereviz sağlıklı mıdır?
C: Evet, kalorisi düşük, lif oranı yüksek ve vitaminlerle dolu.

S: Diğer kök sebzeleri kullanabilir miyim?
C: Evet; yaban havuçlarını, tatlı patatesleri veya havuçları deneyin.

S: Artıkları nasıl saklarım?
C: benBuzdolabında üstü kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir.

S: En iyi altın madalyayı nasıl alabilirim?
C: Son 25 dakika boyunca folyoyu çıkarın ve sıcak bir fırın kullanın.

S: Bireysel ramekinlerde yapabilir miyim?
C: Kesinlikle - pişirme süresini yaklaşık 30 dakikaya düşürün.

S: Kereviz gratinli hangi şarap çiftleri?
C: Chardonnay veya Sauvignon Blanc gibi sek beyaz şarap.