SANTOKU
SANTOKU
Bu yemeği pişirirken kullanabileceğiniz 10 ipucu
-
Hamuru hafif ve havadar tutmak için soğuk bira kullanın.
-
Let the batter rest 10 minutes before using.
-
Balıkları kurulayın ve daha iyi yapışması için una bulayın.
-
Optimum gevreklik için tutarlı bir 350°F (175°C) sıcaklıkta kızartın.
-
Tavayı aşırı doldurmayın; bu, yağ sıcaklığını düşürür.
-
Kanola veya yer fıstığı yağı gibi nötr bir yağ kullanın.
-
Kaplamanın bozulmaması için kızartma sırasında yalnızca bir kez çevirin.
-
Çıtır çıtır kalması için kağıt havlu veya tel ızgara üzerine boşaltın.
-
Alkolsüz versiyon için bunun yerine soda kullanın.
-
Hemen servis yapın; kızarmış balıkların en iyisi tazedir!
Önerilerle birlikte servis yapın
-
Klasik cips veya patates kızartması
-
Ev yapımı tartar sosu
-
Limon dilimleri
-
Soğan turşusu veya lahana salatası
-
Yumuşak bezelye veya tereyağlı bezelye
SSS
S: Bira yerine soda kullanabilir miyim?
C: Evet! Soda suyu veya maden suyu, alkolsüz versiyon için iyi sonuç verir.
S: Bu hamur karides veya tavukta işe yarar mı?
C: Kesinlikle — karides ve kemiksiz tavuk dilimleri için de harikadır.
S: Neden balıkları önce una bulayalım?
C: Hamurun daha iyi tutunmasına yardımcı olur ve kızartma sırasında kaymasını önler.
Soru: Hamuru önceden hazırlayabilir miyim?
C: Taze yapmak en iyisidir, ancak kuru malzemeleri önceden karıştırabilirsiniz.
S: Kızartma sonrasında kaplamayı nasıl çıtır tutabilirim?
C: Kızartılmış balıkları tel ızgara üzerine yerleştirin ve servis yapana kadar 200°F fırında sıcak tutun.
