Küçük Parti Çilek Ravent Reçeli (Pektinsiz)

Bu yemeği pişirirken kullanabileceğiniz 10 ipucu

1. Dengeli bir lezzet için eşit miktarda olgun çilek ve ravent kullanın.

2. Pişirmeden önce meyvenizin tadına bakın; şekeri gerektiği gibi ayarlayın.

3. Eşit pişirme için meyveleri eşit parçalar halinde kesin.

4. Dibinin yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın.

5. Daha hızlı küçültmek için geniş bir tencere kullanın.

6. Soğutulmuş bir tabak üzerinde "kırışma testini" kullanarak pişip pişmediğini kontrol edin.

7. Soğutmadan veya dondurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

8. Bir haftadan daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız kavanozları sterilize edin.

9. Ekstra derinlik için tarçın çubuğu veya narenciye kabuğu rendesi ekleyin.

10. Limon suyunu atlamayın; reçelin kıvam almasına yardımcı olur ve lezzeti artırır.

Önerilerle birlikte servis yapın

• Taze kızarmış ekmek, çörekler, bisküviler veya İngiliz kekleri

• Yunan yoğurdu veya yulaf ezmesine karıştırıldı

• Krep, waffle veya Fransız usulü tost üzerine kaşıkla

• Vanilyalı pandispanya veya küçük keklerin üzerine katlayın

• Parmak izi çerezlerinde veya reçel çubuklarında dolgu olarak kullanın

SSS

Soru: Dondurulmuş meyveleri kullanabilir miyim?
C: Evet, pişirmeden önce fazla sıvıyı çözdürün ve boşaltın.

S: Pektin gerekli mi?
C: Hayır, bu tarif doğal meyve pektinine ve koyulaştırmanın azaltılmasına dayanmaktadır.

S: Ne kadar sürer?
C: Temiz bir kavanozda buzdolabında saklanırsa 3 haftaya kadar dayanır. Daha uzun süre saklamak için 3 aya kadar dondurun.

Soru: Şekeri ayarlayabilir miyim?
C: Evet, ancak şekeri çok fazla azaltmak, reçelin koyulaşma ve muhafaza etme özelliğini etkileyebilir.

S: Reçelim çok akıcı olursa ne olur?
C: Sık sık karıştırarak, reçel kıvamına gelinceye veya soğutulmuş tabak testini geçinceye kadar daha uzun süre pişirin.