Q: Can I use frozen shrimp?

A: Yes, defrost fully and pat dry before frying.

Q: Can I air-fry instead of deep frying?

A: Yes, coat in oil and air-fry at 200°C (390°F) for 10–12 mins.

Q: Is there a substitute for condensed milk?

A: You can use a little honey + cream, but the flavor will change.

Q: Can I make the sauce ahead?

A: Yes — store covered in the fridge for up to 2 days.

Q: Can I use other nuts?

A: Pecans work well if walnuts aren’t available.

Q: What mayo is best?

A: Regular or Japanese (Kewpie) mayo gives the best richness.

Q: Is this dish gluten-free?

A: Yes, if your cornflour and condiments are certified GF.

Q: Can I make it spicier?

A: Add chilli flakes or sriracha to the glaze.

Q: Will leftovers stay crispy?

A: Not really — best eaten fresh, though still tasty reheated.

Q: How long can I keep leftovers?

A: Up to 2 days in the fridge in an airtight container.

Kremalı Tatlı Sırlı Çıtır Ballı Ceviz Karides

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Chinese-American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

525

Honey Walnut Shrimp is the crown jewel of Chinese-American takeout — a crispy, golden shrimp dish bathed in a sweet and creamy sauce, finished with crunchy candied walnuts.

It strikes a perfect balance of texture and taste: the crunch of the fried shrimp, the sticky sweetness of honey and condensed milk, and the toasty richness of walnuts make every bite addictive.

While it might look like something best left to restaurants, it’s surprisingly easy to recreate at home. The walnuts are gently candied in a simple syrup, the shrimp get their signature crunch from a light cornstarch coating, and the sauce—made with mayo, honey, and sweetened condensed milk—coats everything in a luscious, glossy finish.

Serve it over steamed rice or jasmine rice to soak up all that sauce, and don’t forget the optional rice vinegar for balance. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, this dish always impresses.

Image of Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Ingredients

500g (1 lb) large raw shrimp, peeled and deveined
1/2 cup walnut halves
1/2 cup sugar
1/2 cup water
2 egg whites
1/2 cup cornflour (cornstarch)
2 tablespoons mayonnaise
1 tablespoon sweetened condensed milk
1 tablespoon honey
1 teaspoon rice vinegar (optional, for balance)
Pinch of salt
Vegetable oil, for deep frying
Spring onion or sesame seeds for garnish (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a small saucepan, combine sugar and water. Bring to a boil, then add walnut halves. Simmer for 2–3 minutes. Remove walnuts and dry on parchment paper.
Pat shrimp dry. In a bowl, whisk egg whites until frothy. Toss shrimp in egg whites, then dredge in cornflour.
Heat oil in a pan to 180°C (350°F). Fry shrimp in batches until golden and crisp, 2–3 minutes per side. Drain on paper towels.
In a separate bowl, whisk together mayonnaise, condensed milk, honey, and a small pinch of salt (and vinegar if using).
Toss the fried shrimp in the sauce until well coated. Add candied walnuts and gently mix.
Serve immediately, garnished with spring onion or sesame seeds.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 525

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 34 grams; 44%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 155 milligrams; 52%
Sodium: 570 milligrams; 25%
Carbs: 29 grams; 10%
Protein: 23 grams
Sugar: 20 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Ballı Ceviz Karides için ipuçları

Karidesleri fazla pişirmeyin; ihtiyaçları olan tek şey 2-3 dakikadır.
En iyi doku için çiğ karides kullanın; önceden pişirmekten kaçının.
Ekstra gevreklik için karidesleri iki kez kızartın.
Islanmayı önlemek için şekerlenmiş cevizlerin tamamen kurumasını bekleyin.
Keskin bir kenar için bir miktar pirinç sirkesi ekleyin.
Biraz daha sağlıklı bir sır için hafif mayonez kullanın.
Çıtır çıtır kalması için servis yapmadan hemen önce karidesleri sosa atın.
Tavayı kalabalıklaştırmamak için gruplar halinde kızartın.
Daha fazla çıtırlık için kavrulmuş susam serpin.
Dokunun en iyi şekilde tadını çıkarmak için hemen servis yapın.

Önerilerle Servis Edin

Buharda pişirilmiş yasemin veya yapışkan pirinç
Tavada kızartılmış çin lahanası veya Çin brokolisi
Turşu salatalık salatası
Susamlı erişte
Deniz tuzu ile soğutulmuş edamame
Hafif miso çorbası
Tatlı olarak mango veya ananas dilimleri
Sek beyaz şarap veya limonlu maden suyu
Yanında biber yağı veya sriracha
Wok'ta sarımsaklı Asya yeşillikleri

SSS

Soru: Dondurulmuş karides kullanabilir miyim?
C: Evet, kızartmadan önce buzunu tamamen çözün ve kurulayın.

S: Derin yağda kızartma yerine havada kızartabilir miyim?
C: Evet, yağda kaplayın ve 200°C'de (390°F) 10-12 dakika havada kızartın.

Soru: Yoğunlaştırılmış süt yerine başka bir şey var mı?
C: Biraz bal + krema kullanabilirsiniz ancak tadı değişecektir.

S: Sosu önceden hazırlayabilir miyim?
C: Evet — 2 güne kadar buzdolabında üstü kapalı olarak saklayın.

S: Başka fındık kullanabilir miyim?
C: Ceviz mevcut değilse cevizler işe yarar.

S: Hangi mayonez en iyisidir?
C: Normal veya Japon (Kewpie) mayonezi en iyi zenginliği verir.

Soru: Bu yemek glutensiz mi?
C: Evet, mısır ununuz ve baharatlarınız GF sertifikalıysa.

S: Daha baharatlı hale getirebilir miyim?
C: Sırlara pul biber veya sriracha ekleyin.

S: Artıklar çıtır kalacak mı?
C: Pek değil - en iyisi taze yenir, ancak yine de yeniden ısıtıldığında lezzetlidir.

S: Artıkları ne kadar süre saklayabilirim?
C: Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi

Kremalı Tatlı Sırlı Çıtır Ballı Ceviz Karides

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Ballı Ceviz Karides için ipuçları

Önerilerle Servis Edin

SSS

Chef's Recommendation

Ülke/bölge

Dil

Sepetiniz (0)

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Ballı Ceviz Karides için ipuçları

Önerilerle Servis Edin

SSS

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Sepetiniz (0)