Q: Can I make the dips in advance?

A: Yes — hummus and tzatziki can be made up to 2 days ahead and stored in the fridge.

Q: Is this suitable for vegans?

A: Yes, if you skip the yogurt and feta or use plant-based alternatives.

Q: Can I add protein to make it a full meal?

A: Absolutely — add grilled chicken, lamb, or falafel for more substance.

Q: What flatbread works best?

A: Whole wheat pita or flatbreads are ideal for dipping and scooping.

Q: Can I use store-bought dips?

A: Yes, though homemade ones have fresher flavour and fewer additives.

Q: Is this gluten-free?

A: Use gluten-free flatbreads or crackers to make the board gluten-free.

Q: How do I keep the veggies crisp?

A: Store them in cold water until just before serving and pat dry.

Q: Can I make a smaller version?

A: Yes — scale down ingredients and serve on a small plate for two.

Q: Can I include cheese alternatives?

A: Definitely — marinated tofu or cashew cheese can replace feta.

Q: What’s the best way to transport a mezze platter?

A: Pack dips in sealed containers and arrange the rest in sections in a large tray or box.

Ev Yapımı Soslar, Sebzeler ve Bazlamalarla Akdeniz Mezze Tabağı

Mediterranean Mezze Platter with Homemade Dips, Veggies, and Flatbreads

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Mediterranean

Servings

Prep Time

25 minutes

Cook Time

0 minutes

Calories

380

The Mediterranean Mezze Platter is a feast of vibrant colours, bold flavours, and balanced nutrition. It represents the heart of the Mediterranean diet — fresh vegetables, heart-healthy fats from olives and olive oil, and nutrient-dense dips like hummus and tzatziki.

What makes a mezze platter special is its communal nature: it’s made for sharing, grazing, and enjoying in good company.

Perfect for a light lunch, healthy dinner, or laid-back entertaining, this mezze board can be tailored endlessly.

Use seasonal produce, switch up the dips, or add grilled proteins like halloumi or chicken if desired. It’s incredibly simple to assemble but feels luxurious and abundant.

Packed with fibre, healthy fats, and plant-based protein, it satisfies without leaving you sluggish. Mediterranean eating never looked or tasted this good.

Image of Mediterranean Mezze Platter with Homemade Dips, Veggies, and Flatbreads

Ingredients

For the hummus

1 can (400g) chickpeas, drained and rinsed
2 tablespoons tahini
1 garlic clove
Juice of 1 lemon
2 tablespoons olive oil
Salt to taste
2–3 tablespoons cold water

For the tzatziki

1 cup Greek yogurt
½ cucumber, grated and squeezed dry
1 garlic clove, minced
Juice of ½ lemon
1 tablespoon olive oil
Salt and pepper to taste
1 tablespoon fresh dill or mint, chopped

Platter items

1 cup cherry tomatoes
1 cup mixed olives
1 roasted red pepper, sliced
1 cup sliced cucumber
1 cup carrot sticks
1 small red onion, thinly sliced
100g feta cheese, cubed
2–3 whole wheat flatbreads or pitas
Fresh parsley or mint, for garnish

View Cart (0) Checkout

Directions

To make hummus, blend chickpeas, tahini, garlic, lemon juice, and olive oil in a food processor. Add water gradually to reach a creamy consistency. Season with salt.
For tzatziki, mix yogurt, cucumber, garlic, lemon, olive oil, herbs, salt, and pepper. Chill until ready to serve.
Warm flatbreads or pitas slightly and cut into wedges.
Arrange all items attractively on a large platter or board: dips in bowls, fresh veg in piles, cheese, olives, and bread. Garnish with herbs.
Serve immediately or chill dips up to 2 days ahead.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 380

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 24 grams; 30%
Saturated Fat: 5 grams; 25%
Cholesterol: 15 milligrams; 5%
Sodium: 520 milligrams; 23%
Carbs: 26 grams; 9%
Protein: 10 grams
Sugar: 5 grams
Fiber: 6 grams; 21%

Mezze Tabağı Montajı İçin İpuçları

Zeytin veya közlenmiş biber gibi sosları ve sulu yiyecekleri tutmak için küçük kaseler kullanın.
Rengi aklınızda tutun; çeşitli renkli sebzeler seçin.
En iyi lezzet için her şeyi oda sıcaklığında servis edin.
Ekstra doku için pideyi veya gözlemeyi kısaca kızartın.
Zamandan tasarruf etmek için dalışları bir gün önceden yapın.
Çıtır çıtır için badem veya ceviz gibi fındık ekleyin.
Kaliteli zeytinyağını seçin; burada bir lezzet kahramanıdır.
Nane veya maydanoz gibi taze otlar tüm tahtayı kaldırır.
Hem kremsi hem de gevrek dokuları içerir.
Etki için büyük bir ahşap tahta veya rustik tepsi üzerinde servis yapın.

Önerilerle Servis Edin

Sıkmak için limon dilimleri
Soğutulmuş beyaz şarap veya naneli maden suyu
Asma yaprağı dolması (dolmas)
Çıtır çıtır için kavrulmuş nohut
Marine edilmiş enginar kalbi
Kırmızı soğan turşusu
Otlu kinoa veya kuskus salatası
Izgara hellim veya kuzu şiş (isteğe bağlı)
Baba ghanoush veya muhammara sosları
Nane veya adaçayı gibi sıcak bitki çayı

SSS'ler

S: Dipleri önceden yapabilir miyim?
C: Evet — humus ve cacık 2 gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.

Soru: Bu veganlar için uygun mu?
C: Evet, yoğurt ve beyaz peyniri atlarsanız veya bitki bazlı alternatifleri kullanırsanız.

S: Tam bir öğün haline getirmek için protein ekleyebilir miyim?
C: Kesinlikle - daha fazla içerik için ızgara tavuk, kuzu eti veya falafel ekleyin.

S: Hangi gözleme en iyi sonucu verir?
C: Tam buğdaylı pide veya bazlamalar daldırma ve kepçe için idealdir.

S: Mağazadan satın alınan dip sosları kullanabilir miyim?
C: Evet, ancak ev yapımı olanlar daha taze bir tada ve daha az katkı maddesine sahiptir.

S: Bu glutensiz mi?
C: Tahtayı glutensiz hale getirmek için glutensiz gözleme veya kraker kullanın.

Soru: Sebzeleri nasıl çıtır tutabilirim?
C: Servis yapmadan hemen önceye kadar soğuk suda saklayın ve kurulayın.

S: Daha küçük bir versiyon yapabilir miyim?
C: Evet - malzemeleri azaltın ve iki kişilik küçük bir tabakta servis yapın.

S: Peynir alternatiflerini dahil edebilir miyim?
C: Kesinlikle - marine edilmiş tofu veya kaju peyniri beyaz peynirin yerini alabilir.

S: Mezze tabağını taşımanın en iyi yolu nedir?
C: Dipleri kapalı kaplara paketleyin ve geri kalanını bölümler halinde büyük bir tepsi veya kutuya yerleştirin.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi