Q: Can I make this with pre-cooked chorizo?

A: Yes, but fresh cooking chorizo gives a richer, oil-infused result.

Q: Is this dish spicy?

A: It has a gentle heat — adjust with extra chili if you like it hot.

Q: Can I prep this ahead?

A: You can parboil the potatoes and slice veggies in advance.

Q: What’s the best kind of potato to use?

A: Waxy varieties like baby potatoes or Yukon Golds work best.

Q: Can I make this vegetarian?

A: Try plant-based chorizo or smoked paprika-roasted chickpeas.

Q: Can I make it dairy-free?

A: Absolutely — there’s no dairy unless you add cheese.

Q: What herbs go well with chorizo?

A: Parsley, thyme, or coriander pair well.

Q: Can I serve this for dinner?

A: Definitely — it’s a great anytime comfort meal.

Q: How do I get crispy potatoes?

A: Drain and dry them well before pan-frying.

Q: Can I use sweet potatoes?

A: Yes! They’ll add a touch of sweetness and roast beautifully.

Dumanlı Chorizo ve Kızarmış Yumurtalı Patates Hash

Smoky Chorizo and Potato Hash with Fried Eggs

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Spanish-inspired

Servings

2-4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

480

Chorizo is a powerhouse ingredient — smoky, spicy, and rich — and this hash makes the most of its bold character. It’s a dish designed for slow weekend mornings or easy weeknight dinners, when all you want is something hearty and full of flavour.

Paired with golden fried potatoes and topped with a perfectly runny egg, this chorizo and potato hash delivers satisfaction in every forkful.

The beauty of this recipe lies in its simplicity and flexibility. You can make it all in one pan, adapt the veg to whatever’s in the fridge, or turn up the heat with a pinch of chili flakes. The chorizo infuses the oil with paprika and garlic, coating every crispy cube of potato in flavour.

Serve it for brunch with coffee, or for dinner with a glass of red — this is comfort food with a fiery edge that always delivers.

Image of Smoky Chorizo and Potato Hash with Fried Eggs

Ingredients

200g cooking chorizo, chopped into bite-size pieces
500g baby potatoes, halved or quartered
1 red bell pepper, diced
1 small red onion, thinly sliced
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon smoked paprika
2 tablespoons olive oil
Salt and black pepper, to taste
2–4 eggs (1 per person)
Fresh parsley, chopped (to garnish)

View Cart (0) Checkout

Directions

Boil the potatoes in salted water for 10 minutes, until just tender. Drain and set aside.
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the chorizo and fry for 4–5 minutes until crispy and the oils release.
Add the onions and red pepper to the pan and cook for another 4 minutes until softened.
Stir in garlic, paprika, and cooked potatoes. Fry everything together for 6–8 minutes until the potatoes are golden and coated in chorizo oil. Season with salt and pepper.
In a separate pan, fry the eggs to your liking.
Serve the hash topped with a fried egg and chopped parsley.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 480

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 29 grams; 37%
Saturated Fat: 9 grams; 45%
Cholesterol: 215 milligrams; 72%
Sodium: 780 milligrams; 34%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 21 grams
Sugar: 3 grams
Fiber: 4 grams; 14%

Mükemmel Chorizo Hash için İpuçları

Kürlenmiş veya pişirilmiş chorizo kullanın; kuru sosis türlerinden kaçının.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, yumuşayana kadar değil.
Tutarlı çıtırlık için patatesleri eşit şekilde kesin.
Lezzetli bir yağ elde etmek için önce chorizo'yu kızartın.
Yanmayı önlemek için sonunda sarımsakları karıştırın.
Dökme demir tava her şeyin güzelce kızarmasına yardımcı olur.
Ekstra ısı için bir tutam pul biber ekleyin.
Bir miktar limon veya sirke, zenginliği dengeler.
Yeşil bir dokunuş için ıspanak veya lahana ekleyin.
Yumurta sarılarının akıcı kalması için servis yapmadan hemen önce yumurtaları kızartın.

Önerilerle Servis Edin

Tereyağlı ekşi mayalı tost
Kavrulmuş kiraz domates
Izgara hellim veya peynir parçaları
Ezilmiş avokadonun tarafı
Kırmızı soğan turşusu
Acı sos veya aioli çiseleme
Hardal soslu bir yan salata
Taze portakal suyu veya Bloody Mary
Rendelenmiş Manchego peyniri
Taze meyve tabağı

SSS'ler

S: Bunu önceden pişirilmiş chorizo ile yapabilir miyim?
C: Evet, ancak taze pişirilmiş chorizo daha zengin, yağ katılmış bir sonuç verir.

Soru: Bu yemek baharatlı mı?
C: Hafif bir sıcaklığı var; eğer sıcak seviyorsanız ekstra kırmızı biberle ayarlayın.

S: Bunu önceden hazırlayabilir miyim?
C: Patatesleri önceden haşlayıp sebzeleri dilimleyebilirsiniz.

S: Kullanılacak en iyi patates türü hangisidir?
C: Bebek patatesleri veya Yukon Golds gibi mumsu çeşitler en iyi sonucu verir.

S: Bunu vejetaryen yapabilir miyim?
C: Bitki bazlı chorizo veya füme kırmızı biberle kavrulmuş nohutları deneyin.

S: Süt içermeyen hale getirebilir miyim?
C: Kesinlikle - peynir eklemediğiniz sürece süt yoktur.

Soru: Chorizo'ya hangi otlar iyi gider?
C: Maydanoz, kekik veya kişniş iyi uyum sağlar.

Soru: Bunu akşam yemeğinde servis edebilir miyim?
C: Kesinlikle - her zaman harika bir rahatlık yemeği.

S: Çıtır patatesleri nasıl elde edebilirim?
C: Tavada kızartmadan önce bunları iyice boşaltın ve kurulayın.

Soru: Tatlı patates kullanabilir miyim?
C: Evet! Biraz tatlılık katacak ve güzelce kızaracaklar.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi

Dumanlı Chorizo ve Kızarmış Yumurtalı Patates Hash

Smoky Chorizo and Potato Hash with Fried Eggs

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Mükemmel Chorizo Hash için İpuçları

Önerilerle Servis Edin

SSS'ler

Chef's Recommendation

Ülke/bölge

Dil

Sepetiniz (0)

Smoky Chorizo and Potato Hash with Fried Eggs

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Mükemmel Chorizo Hash için İpuçları

Önerilerle Servis Edin

SSS'ler

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Sepetiniz (0)