Q: Can I use boneless pork shoulder?

A: Yes, both bone-in and boneless work well. Bone-in adds extra flavour.

Q: Can I cook this in a slow cooker?

A: Yes, cook on low for 8–10 hours.

Q: What’s the best way to shred pork?

A: Use two forks or meat claws while the meat is still warm.

Q: Can I make this ahead of time?

A: Yes — it keeps well in the fridge and reheats beautifully.

Q: Can I freeze leftover pulled pork?

A: Absolutely — portion into freezer bags for up to 3 months.

Q: Do I need to sear the pork before roasting?

A: Not necessary — the low roasting builds crust naturally.

Q: How do I keep the meat moist?

A: Keep it covered during most of the roast and shred it into pan juices.

Q: What sides go best with pulled pork?

A: Try slaw, mac and cheese, roasted veg, or buns.

Q: Can I make this recipe spicy?

A: Yes — increase cayenne or add chilli flakes to the rub.

Q: What if I don’t have Dijon mustard?

A: Use yellow mustard or leave it out and add a splash more vinegar.

Dumanlı Barbekü Ovası ile Yavaş Kavrulmuş Çekilmiş Domuz Omuzu

Slow-Roasted Pulled Pork Shoulder with Smoky BBQ Rub

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

5 hours

Calories

495

Pork shoulder is one of the most satisfying cuts to cook low and slow. It’s forgiving, full of flavour, and transforms into something magical when roasted for hours with the right rub and technique.

This recipe brings together smoky spices, a tender crumb, and rich pan juices in a way that’s worthy of any feast — whether you're hosting guests or batch-cooking for the week.

A simple mix of paprika, garlic, and brown sugar gives the pork its signature bark and deep colour. The Dijon and vinegar tenderise the meat as it roasts, creating a subtly tangy balance to the rich pork. Once cooked, it falls apart with the gentlest pull of a fork, soaking in its own juices for maximum taste.

Serve it in buns, on rice, over slaw, or with classic roast sides — it’s a versatile winner for any table.

Image of Slow-Roasted Pulled Pork Shoulder with Smoky BBQ Rub

Ingredients

2 kg pork shoulder, bone-in or boneless
2 tablespoons brown sugar
1 tablespoon smoked paprika
2 teaspoons salt
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
½ teaspoon cayenne pepper (optional)
2 tablespoons Dijon mustard
1 tablespoon apple cider vinegar
200ml water
1 tablespoon olive oil

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 150°C (300°F).
In a small bowl, mix together the brown sugar, paprika, salt, pepper, garlic powder, onion powder, and cayenne.
Rub the pork shoulder all over with Dijon mustard, then massage the spice rub into the meat.
Place in a roasting tin. Add water and apple cider vinegar to the bottom of the pan. Cover tightly with foil.
Roast for 4.5 to 5 hours until the pork is very tender and pulls apart easily with forks.
Remove foil for the last 30 minutes to brown the top, basting with pan juices.
Let rest for 15 minutes, then shred with two forks and mix into its juices.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 495

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 34 grams; 44%
Saturated Fat: 12 grams; 60%
Cholesterol: 110 milligrams; 37%
Sodium: 480 milligrams; 21%
Carbs: 5 grams; 2%
Protein: 38 grams
Sugar: 3 grams
Fiber: 0.5 grams; 2%

Mükemmel Domuz Omuzu İçin İpuçları

Maksimum hassasiyet için iyi tasarlanmış bir omuz seçin.
Baharat karışımıyla ovalamadan önce domuz etini kurulayın.
Kavurmadan önce domuz etini oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Tava sularında daha az yağ istiyorsanız kızartma rafı kullanın.
Nemi hapsetmek için folyoyla sıkıca sarın.
Sirkeyi atlamayın; hassasiyeti artırır.
Bir kabuk oluşturmak için sonunda folyoyu çıkarın.
Parçalamadan önce daima domuz etinin dinlenmesine izin verin.
Kalan tava suyunu etin üzerine dökmek için saklayın.
Daha sonra hızlı yemek için ekstra çekilmiş domuz etini porsiyonlu torbalarda dondurun.

Önerilerle Servis Edin

Yumuşak börek çörekler ve lahana salatası
Mısır ekmeği ve fırında fasulye
Kavrulmuş tatlı patates
Pirinç ve siyah fasulye
Mac ve peynir
Kırmızı soğan turşusu
Barbekü sosu veya hardal çiseleme
Koçandaki mısır
Çıtır patates dilimleri
Izgara sebzeler

SSS'ler

Soru: Kemiksiz domuz omuzunu kullanabilir miyim?
C: Evet, hem kemikli hem de kemiksiz iyi çalışıyor. Kemikli ekstra lezzet katar.

Soru: Bunu yavaş tencerede pişirebilir miyim?
C: Evet, 8-10 saat kısık ateşte pişirin.

S: Domuz eti parçalamanın en iyi yolu nedir?
C: Et hala sıcakken iki çatal veya et pençesi kullanın.

S: Bunu önceden yapabilir miyim?
C: Evet - buzdolabında iyi saklanır ve güzelce yeniden ısıtılır.

S: Çekilmiş domuz etinden arta kalanları dondurabilir miyim?
C: Kesinlikle – 3 aya kadar dondurucu poşetlere paylaştırın.

Soru: Domuz etini kızartmadan önce kızartmam gerekir mi?
C: Gerekli değil - düşük kavurma doğal olarak kabuk oluşturur.

S: Eti nasıl nemli tutabilirim?
C: Kızartma işleminin çoğunda kapalı tutun ve tava sularına parçalayın.

S: Çekilmiş domuz etinin hangi tarafları en iyi gider?
C: Lahana salatası, makarna ve peynir, kavrulmuş sebze veya çörekler deneyin.

Soru: Bu tarifi baharatlı yapabilir miyim?
C: Evet - kırmızı biberi artırın veya ovmaya pul biber ekleyin.

S: Dijon hardalı yoksa ne olur?
C: Sarı hardal kullanın veya dışarıda bırakın ve biraz daha sirke ekleyin.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi

Dumanlı Barbekü Ovası ile Yavaş Kavrulmuş Çekilmiş Domuz Omuzu

Slow-Roasted Pulled Pork Shoulder with Smoky BBQ Rub

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Mükemmel Domuz Omuzu İçin İpuçları

Önerilerle Servis Edin

SSS'ler

Chef's Recommendation

Ülke/bölge

Dil

Sepetiniz (0)

Slow-Roasted Pulled Pork Shoulder with Smoky BBQ Rub

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Mükemmel Domuz Omuzu İçin İpuçları

Önerilerle Servis Edin

SSS'ler

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Sepetiniz (0)