İşte Caldo de Res pişirme deneyiminizi geliştirmek için 10 ipucu
- Sığır eti doğru kesimini seçin: et suyuna zengin lezzet ve vücut ekledikleri için sığır eti kanallarını veya kemik iliğine sahip sığır eti kemiklerini tercih edin.
- Sığır eti kahverengi: Çorbaya eklemeden önce, lezzetini arttırmak ve zengin, karamelize bir kabuk geliştirmek için sığır eti sıcak bir tavada giyin.
- Suyunu sıyırın: Çorba, net ve temiz bir et suyu sağlamak için yüzeye yükselen herhangi bir köpük veya safsızlıktan süzülür.
- Sebzeleri doğru zamanda ekleyin: Yemek pişirmenin başlangıcında havuç ve patates gibi daha sağlam sebzeleri ve lahana ve kabak gibi daha hassas sebzeleri, duygusal olmalarını önlemek için sonuna doğru ekleyin.
- Ev yapımı et suyu kullanın: En iyi lezzet için sığır eti kemikleri, sebzeler ve otlar kullanarak kendi sığır etini yapın. Alternatif olarak, yüksek kaliteli bir mağazadan satın alınan et suyu kullanın.
- Cömertçe Sezon: Baharatta eksik kalmayın. Çorbanın lezzetini arttırmak için defne yaprakları, kekik, kimyon ve karabiber gibi çeşitli otlar ve baharatlar kullanın.
- Düşük ve Yavaş Yavaşlayın: Çorbanın, lezzetlerin bir araya gelmesine ve sığır etinin yumuşatılmasına izin vermek için birkaç saat boyunca düşük ateşte hafifçe kaynamasına izin verin.
- Kireç sıkma ekleyin: Servis yapmadan hemen önce, lezzetleri aydınlatmak ve asitlik ipucu eklemek için taze limon suyu sıkın.
- Garnitürlerle servis yapın: Caldo de Res'e taze kişniş, doğranmış soğan, doğranmış jalapenolar ve kireç takozları ile yemek yiyenlerin kaselerini özelleştirmesi için servis edin.
- Artıkların tadını çıkarın: Caldo de Res, lezzetler gelişmeye devam ettikçe ertesi gün daha da iyi tadı. Artıkları buzdolabında saklayın ve servis yapmadan önce ocakta veya mikrodalgada hafifçe yeniden ısıtın.
Hizmet Önerileri
- Garnitür Seçenekleri: Daha fazla lezzet ve tazelik için servis yapmadan hemen önce doğranmış taze kişniş veya yeşil soğan serpin.
- Yan yemekler: Caldo de Res'e sıcak mısır ekmeği veya lezzetli et suyunu batırmak ve soplamak için yan tarafta huysuz ekmek ile servis yapın.
- Pirinç veya fasulye: Çorbaya Meksika pirinci ile veya doyurucu ve tatmin edici bir yemek için kızartılmış fasulye ile eşlik edin.
- Avokado: Çorbanın lezzetlerini tamamlayan kremsi ve besleyici bir ilave için her kaseye olgun avokado dilimleri ekleyin.
- Sıcak sos: Ekstra bir ısı tekme sevenler için en sevdiğiniz sıcak sos veya yan tarafta servis yapın.
SSS
S: Caldo de Res'i önceden yapabilir miyim?
A: Evet, Caldo de res, önceden yapılabilir ve buzdolabında 3-4 güne kadar saklanabilir. Servis yapmadan önce ocakta hafifçe tekrar ısıtın.
S: Caldo de Res'i dondurabilir miyim?
A: Evet, Caldo de Res daha uzun depolama için dondurulabilir. Çorbanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dondurucu güvenli kaplara veya torbalara aktarın. 3 aya kadar dondurulabilir. Yeniden ısıtmadan önce gece boyunca buzdolabında çözün.
S: Caldo de Res'de farklı sebzeler kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle! Caldo de Res, çok yönlü bir çorba ve en sevdiğiniz sebzeleri ekleyerek özelleştirebilirsiniz. Bazı popüler eklemeler arasında kabak, yeşil fasulye, chayote veya bezelye bulunur.
S: Caldo de Res için farklı bir sığır eti kullanabilir miyim?
A: Evet, brisket, sap veya güveç gibi farklı sığır eti kesimleri kullanabilirsiniz. Sadece daha sert kesimlerin hassas olmak için daha uzun pişirme süreleri gerektireceğini unutmayın.
S: Caldo de res vejetaryen veya vegan nasıl yapabilirim?
A: Vejetaryen bir versiyon yapmak için, sığır eti atlayın ve sığır eti suyu yerine sebze suyu kullanın. Ayrıca protein için ekstra sebze veya fasulye ekleyebilirsiniz. Vegan bir versiyon için, et suyu ve herhangi bir garnitür dahil tüm malzemelerin vegan dostu olduğundan emin olun.
