Q: Can I use frozen blackberries?

A: Yes — thaw and drain excess liquid before using.

Q: Can I substitute other berries?

A: Absolutely — blueberries, raspberries, or mixed berries all work well.

Q: Are these bars gluten-free?

A: Not by default, but you can use a gluten-free flour blend and certified GF oats.

Q: Can I make this vegan?

A: Yes — use vegan butter and swap honey for maple syrup.

Q: How long do they keep?

A: Up to 4 days in an airtight container or 1 month frozen.

Q: Do I need to refrigerate them?

A: Not necessary, but refrigeration can help them firm up.

Q: Can I reduce the sugar?

A: Yes — reduce by 1/4 cup for a less sweet result.

Q: Can I make it nut-free?

A: Omit almond extract and use vanilla instead.

Q: Can I add a layer of jam?

A: Yes — spread a thin layer of blackberry or raspberry jam under the fruit for extra flavour.

Q: What size pan should I use?

A: An 8x8-inch square pan works best.

Blackberry ve badem kırma çubukları yulaf kısayol tabanı

Blackberry and Almond Crumble Bars with Oat Shortbread Base

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

290

Blackberries are a jewel of the fruit world — sweet, tangy, and bursting with juice. These blackberry almond crumble bars are a celebration of everything we love about berry season.

A buttery oat shortbread crust lays the foundation, while the filling brings a fruity punch of blackberries thickened gently with sugar and lemon juice. Topped with a golden, crunchy almond-scented crumble, each bite balances richness with bright, juicy flavour.

These bars are perfect for casual brunches, afternoon snacks, or as a rustic dessert served with a scoop of vanilla ice cream. They’re easy to prepare and store beautifully, making them an ideal treat to bake on the weekend and enjoy throughout the week.

Whether you’re using handpicked blackberries or frozen ones from the freezer, this recipe highlights their bold flavour in a way that’s both comforting and impressive. You’ll love how the textures play together — soft, jammy filling and crisp, buttery crumble in every bite.

Image of Blackberry and Almond Crumble Bars with Oat Shortbread Base

Ingredients

For the base and crumble

1 1/2 cups (180g) all-purpose flour
1 cup (90g) rolled oats
3/4 cup (150g) brown sugar
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
3/4 cup (170g) unsalted butter, melted
1/2 teaspoon almond extract

For the filling

2 cups (300g) fresh or frozen blackberries
1 tablespoon cornstarch
1/4 cup (50g) granulated sugar
1 teaspoon lemon juice

Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Line an 8x8-inch baking pan with parchment paper.
In a large bowl, mix flour, oats, brown sugar, baking soda, and salt. Add melted butter and almond extract. Stir until crumbly.
Press 2/3 of the mixture into the base of the pan. Bake for 12 minutes.
Meanwhile, toss blackberries with sugar, lemon juice, and cornstarch.
Spread berry mixture evenly over the baked crust.
Sprinkle the remaining crumble mixture over the top.
Bake for 25–30 minutes or until topping is golden and fruit is bubbling.
Cool completely before slicing into bars.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 290

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 14 grams; 18%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 30 milligrams; 10%
Sodium: 100 milligrams; 4%
Carbs: 38 grams; 14%
Protein: 3 grams
Sugar: 19 grams
Fiber: 3 grams; 11%

En iyi Blackberry parçalayan çubukları yapmak için ipuçları

Kolay kaldırma ve temiz kesimler için parşömen kullanın.
Taze veya dondurulmuş böğürtlen çalışır - dondurulursa çözün ve boşaltın.
Tabanı, pişirdikten sonra bir arada tutacak şekilde sıkıca basın.
Badem özünü atlamayın - inanılmaz lezzet derinliği ekler.
Dilimlemeden önce çubuklar tamamen soğumaya bırakın.
Berry lezzetini aydınlatmak için limon suyu kullanın.
Ekstra çatırtı için, tepeye doğranmış badem ekleyin.
Bir kalabalığı beslerse 9x13 tava tarifini ikiye katlayın.
4 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Rahat bir tatlı için dondurma ile biraz sıcak servis yapın.

Önerilerle servis yapın

Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema
Bir fincan sıcak kahve veya çay
Taze Nane Yaprakları
Bal veya akçaağaç şurubu çiselemesi
Bardak soğutulmuş süt
Kahvaltı tarzı eşleştirme için yoğurt
Tarçın şekeri serpin
Pudra şekerinin tozlanması
Yan tarafta meyve kompostosu
Ekstra parlaklık için limon kabuğu rendesi

SSS

S: Dondurulmuş böğürtlen kullanabilir miyim?
A: Evet - Kullanmadan önce fazla sıvıyı çözün ve boşaltın.

S: Diğer meyveleri değiştirebilir miyim?
A: Kesinlikle - yaban mersini, ahududu veya karışık meyveler iyi çalışıyor.

S: Bu çubuklar glutensiz mi?
A: Varsayılan olarak değil, ancak glutensiz un karışımı ve sertifikalı GF yulaf kullanabilirsiniz.

S: Bu vegan yapabilir miyim?
A: Evet - Vegan tereyağı kullanın ve akçaağaç şurubu için bal değiştirin.

S: Ne kadar süredir devam ediyorlar?
A: Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar veya 1 ay donmuş.

S: Onları soğutmam gerekiyor mu?
A: Gerekli değil, ancak soğutma sertleşmelerine yardımcı olabilir.

S: Şekeri azaltabilir miyim?
A: Evet - daha az tatlı bir sonuç için 1/4 bardak azaltın.

S: Somunsiz yapabilir miyim?
A: Badem özünü atlayın ve bunun yerine vanilya kullanın.

S: Bir reçel katmanı ekleyebilir miyim?
A: Evet - ekstra lezzet için meyvenin altına ince bir böğürtlen veya ahududu reçeli yayın.

S: Hangi boyutta tavayı kullanmalıyım?
A: 8x8 inç kare bir tava en iyi şekilde çalışır.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi