{"product_id":"kiritsuke","title":"Μαχαίρι από ατσάλι Kiritsuke Damascus με χρωματιστή λαβή από έβενο","description":"\u003cp\u003eΤο\u003cstrong\u003e \u003cem\u003eΚιριτσούκε\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Το μαχαίρι είναι μία από τις λίγες παραδοσιακές ιαπωνικές λεπίδες πολλαπλών χρήσεων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως α \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΓιανάγκι\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e(κόφτης ψαριών) ή ένα \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΟυσούμπα\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (μαχαίρι λαχανικών). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι ένα πολύ ευέλικτο μαχαίρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εκτελέσει πολλές από τις εργασίες που συνήθως εκτελούνται με ένα \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eGyuto\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (Μαχαίρι του σεφ).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΗ ελαφριά, διπλή λοξότμητη άκρη του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εκτέλεση πολλών από τις εργασίες που συνήθως εκτελούνται με \u003cb\u003e\u003ci\u003eGyuto\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΈνα πραγματικά ευέλικτο μαχαίρι σεφ (\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eΚιριτσούκε\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e) λόγω της ικανότητάς του να «Rock and Chop» και ταιριάζει σε όλα τα στυλ κοπής.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα από χάλυβα Δαμασκού\u003c\/strong\u003e με \u003cstrong\u003e67 στρώσεων\u003c\/strong\u003e (VG10 Core και 33 Folded Damascus Layers) είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και ανθεκτικό με σκληρότητα Rockwell HRC 62.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧαρακτηριστικά λεπίδας α \u003cstrong\u003eΣχέδιο Fireball Damascus Steel Billet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΔιαθέτει μοναδική χρωματιστή, οκταγωνική λαβή. Κάθε Μαχαίρι έχει μια μοναδική λαβή και το χρώμα θα διαφέρει από μαχαίρι σε μαχαίρι. Μερικά μπορεί να έχουν πολλά χρώματα και άλλα μπορεί να έχουν λιγότερα (\u003cstrong\u003eδεν μπορούν να επιλεγούν χρώματα\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔιπλή λοξότμηση\u003c\/strong\u003e ακονισμένη κόψη με την παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδο «Honbazuke», όπου η λεπίδα ακονίζεται και γυαλίζεται με το χέρι σε τρία στάδια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΣφυρήλατο με εισαγόμενο \u003cstrong\u003eVG-10 από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/strong\u003e για το υλικό της λεπίδας πυρήνα, συν 66 στρώσεις χάλυβα Damascus, αυτή η λεπίδα θα διαρκέσει μια ζωή.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΤο δικό μας \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΚιριτσούκε\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e διαθέτει οκταγωνική λαβή από ξύλο, το οποίο είναι χημικά σταθεροποιημένο. Η διαδικασία σταθεροποίησης κάνει το ξύλο πιο σκληρό, εξαιρετικά ανθεκτικό και λιγότερο πιθανό να παραμορφωθεί ή να ραγίσει.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eΚιριτσούκε\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Το μαχαίρι είναι κατάλληλο για «κόψιμο βράχου», «κόψιμο με ώθηση» και «κόψιμο με ώθηση». Η άποψή μας για το \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΚιριτσούκε\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Η λεπίδα έχει δοκιμαστεί δυναμικά για να είναι ένα αληθινό, καλά στρογγυλεμένο μαχαίρι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιαστάσεις:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλήρες μήκος:\u003c\/strong\u003e 33 εκ \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 20,5 εκ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm (Το πιο φαρδύ σημείο)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΚαθαρό βάρος:\u003c\/strong\u003e 200 γρ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΔαμασκό\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eοι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από υψηλού άνθρακα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eχάλυβας\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eμε μικρές ποσότητες χρωμίου στο κράμα. Ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eχάλυβας\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, το\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eλεπίδα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eμπορεί \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eδείχνουν\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eσκουριά\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eαν δεν φροντίσει. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eΕσύ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e θα πρέπει να διασφαλίζει ότι διατηρείτε τις λεπίδες καθαρές και στεγνές επιμελώς για να αποφύγετε\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eσκουριά\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eή χρώση. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eΠλύσιμο μόνο στο χέρι. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eΑυτό το μαχαίρι δεν είναι κατάλληλο για κοπή οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"santokuknives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31395642867748,"sku":"738902235457","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/products\/Kiritsuke_DamascusSteelKnifeWithColouredEbonyHandle.jpg?v=1674747066","url":"https:\/\/gr.santokuknives.co.uk\/el\/products\/%ce%bc%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%af%cf%81%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%b1%cf%84%cf%83%ce%ac%ce%bb%ce%b9-kiritsuke-damascus-%ce%bc%ce%b5-%cf%87%cf%81%cf%89%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae-%ce%bb%ce%b1%ce%b2%ce%ae-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%ce%ad%ce%b2%ce%b5%ce%bd%ce%bf","provider":"santokuknives","version":"1.0","type":"link"}