{"title":"Μαχαίρι Κιριτσούκε","description":"\u003cp\u003e     \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke","title":"Μαχαίρι από ατσάλι Kiritsuke Damascus με χρωματιστή λαβή από έβενο","description":"\u003cp\u003eΤο\u003cstrong\u003e \u003cem\u003eΚιριτσούκε\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Το μαχαίρι είναι μία από τις λίγες παραδοσιακές ιαπωνικές λεπίδες πολλαπλών χρήσεων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως α \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΓιανάγκι\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e(κόφτης ψαριών) ή ένα \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΟυσούμπα\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (μαχαίρι λαχανικών). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι ένα πολύ ευέλικτο μαχαίρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εκτελέσει πολλές από τις εργασίες που συνήθως εκτελούνται με ένα \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eGyuto\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (Μαχαίρι του σεφ).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΗ ελαφριά, διπλή λοξότμητη άκρη του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εκτέλεση πολλών από τις εργασίες που συνήθως εκτελούνται με \u003cb\u003e\u003ci\u003eGyuto\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΈνα πραγματικά ευέλικτο μαχαίρι σεφ (\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eΚιριτσούκε\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e) λόγω της ικανότητάς του να «Rock and Chop» και ταιριάζει σε όλα τα στυλ κοπής.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα από χάλυβα Δαμασκού\u003c\/strong\u003e με \u003cstrong\u003e67 στρώσεων\u003c\/strong\u003e (VG10 Core και 33 Folded Damascus Layers) είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και ανθεκτικό με σκληρότητα Rockwell HRC 62.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧαρακτηριστικά λεπίδας α \u003cstrong\u003eΣχέδιο Fireball Damascus Steel Billet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΔιαθέτει μοναδική χρωματιστή, οκταγωνική λαβή. Κάθε Μαχαίρι έχει μια μοναδική λαβή και το χρώμα θα διαφέρει από μαχαίρι σε μαχαίρι. Μερικά μπορεί να έχουν πολλά χρώματα και άλλα μπορεί να έχουν λιγότερα (\u003cstrong\u003eδεν μπορούν να επιλεγούν χρώματα\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔιπλή λοξότμηση\u003c\/strong\u003e ακονισμένη κόψη με την παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδο «Honbazuke», όπου η λεπίδα ακονίζεται και γυαλίζεται με το χέρι σε τρία στάδια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΣφυρήλατο με εισαγόμενο \u003cstrong\u003eVG-10 από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/strong\u003e για το υλικό της λεπίδας πυρήνα, συν 66 στρώσεις χάλυβα Damascus, αυτή η λεπίδα θα διαρκέσει μια ζωή.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΤο δικό μας \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΚιριτσούκε\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e διαθέτει οκταγωνική λαβή από ξύλο, το οποίο είναι χημικά σταθεροποιημένο. Η διαδικασία σταθεροποίησης κάνει το ξύλο πιο σκληρό, εξαιρετικά ανθεκτικό και λιγότερο πιθανό να παραμορφωθεί ή να ραγίσει.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eΚιριτσούκε\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Το μαχαίρι είναι κατάλληλο για «κόψιμο βράχου», «κόψιμο με ώθηση» και «κόψιμο με ώθηση». Η άποψή μας για το \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eΚιριτσούκε\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Η λεπίδα έχει δοκιμαστεί δυναμικά για να είναι ένα αληθινό, καλά στρογγυλεμένο μαχαίρι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιαστάσεις:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλήρες μήκος:\u003c\/strong\u003e 33 εκ \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 20,5 εκ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm (Το πιο φαρδύ σημείο)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΚαθαρό βάρος:\u003c\/strong\u003e 200 γρ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΔαμασκό\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eοι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από υψηλού άνθρακα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eχάλυβας\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eμε μικρές ποσότητες χρωμίου στο κράμα. Ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eχάλυβας\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, το\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eλεπίδα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eμπορεί \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eδείχνουν\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eσκουριά\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eαν δεν φροντίσει. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eΕσύ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e θα πρέπει να διασφαλίζει ότι διατηρείτε τις λεπίδες καθαρές και στεγνές επιμελώς για να αποφύγετε\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eσκουριά\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eή χρώση. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eΠλύσιμο μόνο στο χέρι. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eΑυτό το μαχαίρι δεν είναι κατάλληλο για κοπή οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"santokuknives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31395642867748,"sku":"738902235457","price":79.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/products\/Kiritsuke_DamascusSteelKnifeWithColouredEbonyHandle.jpg?v=1674747066"},{"product_id":"haruta-8-inch-kiritsuke-knife","title":"Μαχαίρι σεφ Haruta 8 ιντσών VG10 Ιαπωνικό Damascus Steel Kiritsuke με ξύλινη λαβή και θήκη","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗ Χαρούτα 8\" Κιριτσούκε\u003c\/strong\u003e είναι ένα μαχαίρι σεφ κατά την ιαπωνική παράδοση — μια υβριδική λεπίδα που συνδυάζει την ακρίβεια ενός yanagiba (τεμαχιστής) με το επίπεδο προφίλ ενός usuba (μαχαίρι λαχανικών), καθιστώντας το εξίσου στο σπίτι φιλετάροντας ψάρια ή ψιλοκόβοντας λαχανικά.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΣφυρηλατημένο από premium χάλυβα VG10 Damascus με 67 στρώσεις\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΕντυπωσιακό σχέδιο λεπίδας φτερών, φινιρισμένο στο χέρι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑντίστροφη μύτη tanto για ακριβή έλεγχο σε περίπλοκα κοψίματα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΕργονομική ξύλινη λαβή σε σχήμα οβάλ για ισορροπία και άνεση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠεριλαμβάνει μια μασίφ ξύλινη θήκη για ασφαλή αποθήκευση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΔεν είναι κατάλληλο για κοπή οστών ή κατεψυγμένα τρόφιμα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Santoku Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47483849376066,"sku":"662000776130","price":89.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/files\/Haruta-_-8-inch-Kiritsuke-Knife-side-min_6e403f8c-b9b0-4456-9403-cb08abda3383.jpg?v=1702384113"},{"product_id":"minato-kiritsuke-knife","title":"Μαχαίρι Minato Kiritsuke","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eMinato 9\" Κιριτσούκε Μαχαίρι\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eΕκεί που η χειροτεχνία εμπνευσμένη από την Ιαπωνία συναντά τη σύγχρονη κομψότητα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMinato 9\" Κιριτσούκε Μαχαίρι\u003c\/strong\u003e είναι η εκλεπτυσμένη έκφραση της μαγειρικής τέχνης ακριβείας. Σφυρηλατημένο από εξαιρετικά premium \u003cstrong\u003eAUS10 χάλυβας πολλαπλών στρώσεων υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα\u003c\/strong\u003e και σε συνδυασμό με ένα κομψό \u003cstrong\u003eλαβή από ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/strong\u003e, προσφέρει εξαιρετική απόδοση με εκλεπτυσμένη ισορροπία και διαχρονικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΕξαιρετική Ακρίβεια \u0026 Απόδοση\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένη με σφυρήλατο πυρήνα ακριβείας από χάλυβα AUS10 και προηγμένη κατασκευή πολλαπλών στρώσεων, αυτή η λεπίδα φτάνει σε σκληρότητα Rockwell \u003cstrong\u003e60±2 HRC\u003c\/strong\u003e για εξαιρετική συγκράτηση και ανθεκτικότητα. Κάθε λεπίδα είναι φινιρισμένη με το χέρι σε ξυράφι \u003cstrong\u003e15° άκρο\u003c\/strong\u003e, γλιστρώντας αβίαστα μέσα από περίπλοκες τομές με ευκρίνεια επαγγελματικού επιπέδου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΣχεδιασμός που προσδίδει προσοχή\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό \u003cstrong\u003eσφυρήλατο μοτίβο\u003c\/strong\u003e δίνει σε κάθε λεπίδα μια μοναδική, καλλιτεχνική υφή, ενώ η εργονομικά διαμορφωμένη \u003cstrong\u003eλαβή από ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/strong\u003e παρέχει φυσικό, ισορροπημένο κράτημα με γυαλιστερό, υψηλής ποιότητας φινίρισμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαχαίρι που φαίνεται τόσο εξαιρετικό όσο και να αποδίδει.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚατασκευασμένο για να διαρκέσει μια ζωή\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΔοκιμασμένο σε \u003cstrong\u003eSGS Ελβετικά πρότυπα\u003c\/strong\u003e για σύνθεση και ευκρίνεια χάλυβα (παρακάτω \u003cstrong\u003e100 Ν\u003c\/strong\u003e έναντι του μέσου όρου του κλάδου των 210 N), αυτό το Kiritsuke έχει σχεδιαστεί για διαρκή αριστεία. Για να προστατεύσετε την άκρη και το φινίρισμα, πλένετε μόνο στο χέρι, στεγνώνετε αμέσως και αποφύγετε να κόβετε κοκάλια ή κατεψυγμένα τρόφιμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΗ υπόσχεσή μας\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΚατασκευασμένο με ακρίβεια. Δοκιμασμένο αυστηρά. Υποστηρίζεται από την ισόβια εγγύηση.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΈνα μαχαίρι σχεδιασμένο να αποδίδει όμορφα — εφ' όρου ζωής.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Santoku Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47533653197122,"sku":"987633337129","price":89.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/files\/Minato-side-kritsuke-min_d9ba55ba-5609-4074-adcc-31ff996b2bd9.jpg?v=1703703536"}],"url":"https:\/\/gr.santokuknives.co.uk\/el\/collections\/%ce%bc%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%af%cf%81%ce%b9-%ce%ba%ce%b9%cf%81%ce%b9%cf%84%cf%83%ce%bf%cf%8d%ce%ba%ce%b5.oembed","provider":"santokuknives","version":"1.0","type":"link"}